(转贴)糖醋带鱼,凉拌三丝,茄丝炒肉

糖醋带鱼. N) P$ k4 J0 Q! R
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1、带鱼切成寸段,用料酒、姜粉腌半小时7 d& Q5 v: O9 N
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2、腌好的带鱼段蘸蛋液后拍干粉，温油炸至表面金黄，这时干吃炸带鱼也很香
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  e0 `% d  g  G+ y* V3、用糖、醋、酱油、料酒、鸡精、淀粉加水勾成芡汁；葱、蒜切末。2 a" t( X/ p+ |) L% C5 m, }8 c

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4、锅内放少许油，爆香葱蒜末，倒入调好的芡汁，烧开，放入炸好的带鱼翻炒，使芡汁裹紧，淋明油出锅。
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凉拌三丝! B9 l. |9 n# d: E( O6 W$ f& A( P

0 W+ B. n; B: J2 t$ s5 U  |: p对于无肉不餐的我来说，吃素菜实在是为难的事。面对荷兰豆、胡萝卜、粉丝，索性凉拌了事。" u+ I. s( t' c

$ e) R9 O5 k8 }7 |3 g荷兰豆、胡萝卜切丝，粉丝泡软。
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5 l- S6 D# C4 \# S, b7 X将三丝分别飞水、过冷河，沥干，加盐、糖、姜粉、鸡精、、白醋、香油、法式芥末少许，拌匀即可。" x& J* m9 Y. y8 o; N5 r% q$ m: [5 ?

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* s$ X( A+ Q0 j5 ?茄丝炒肉+ M  X& |6 a2 N& J1 U! s4 N" b* E) e

& ?' W5 \9 o4 ~9 _8 n1、里脊肉切成丝，加调料腌10分钟；茄子切粗丝，冷水浸泡沥干。( p7 B5 P% \& H: S* X/ W4 M' e
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/ D. W# X% K( f7 l* R& R2、先把肉丝炒熟盛出；另起锅炒茄丝，炒时不要加汤，反复煸炒直至茄子全软为止,然后放入调料及肉丝翻匀出锅。0 u  x. H7 i' t+ u+ N

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