教你制作太安鱼

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　　材料：鲢鱼 一条 ( |. c8 ?8 r- |/ q) D! R1 p8 d
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　　姜，葱，蒜，泡椒泡姜，香菜，郫县豆瓣适量1 D5 H1 D4 z$ ~5 x5 m: L$ F
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　　做法：将鱼宰成鱼块备用 0 b' s' S* O# T1 a( j. o5 A

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　　姜，蒜，泡椒切成末，葱成花，香菜切成节备用备用
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　　鱼肉加味精，郫县豆瓣，糖，干淀粉拌匀
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/ s+ {! Q3 K+ A　　锅里放油，油温7成时放入花椒 4 A6 G5 M: G& t& X( |* u" `3 C

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　　花椒爆出香味后放入鱼块8 C/ L8 q; \/ \

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! [  q# l, @+ ]. D　　放入姜蒜末，适量酱油，醋 * \0 c1 N  o  S7 p
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　　翻炒几次放入泡椒泡姜
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　　放入葱花，味精，盐，翻炒均匀后起锅 $ D$ V/ {. c% g, ]/ O5 K: x' ?
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　　加入香菜——完成
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