黑椒金菇烟肉卷

黑椒金菇烟肉卷
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材料：烟肉片、金菇半斤左右、碎黑椒。  
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: a" M# ~" [, C$ I金菇切去尾部洗净，下锅炒软用盐和味精调味，不要炒过熟。 , |( U8 f" }$ Q4 V3 C9 v
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4 j- g  w" S7 u# J; P  L烟肉片切成合适的长度（如图的长度就一条分为两条），包入金菇（两头要突出烟肉片），收口置下摆入碟中。 ) : U1 V7 k' i6 S8 z7 @
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+ o, H3 Y5 D: }" p8 l  X# p用平底锅慢火煎熟烟肉，少放油（烟肉会出油），若用不粘锅可不放油，开始时先把收口煎固定再翻面煎。
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把黑椒汁烧开。（黑椒汁：碎黑椒1匙、生抽2匙、味精1小匙、糖1匙、生粉2小匙、水适量）
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; y1 M! B6 G$ @  G" D9 W黑椒汁浇在煎好的金菇卷上即成！
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+ l* M! r# h, x6 T9 M煎香得烟肉一点都不觉得肥，金菇爽脆，配上黑椒汁更加入味！
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