开年返工，我们又回复忙碌的工作生活，今天就介绍这道快手紫菜肉茸汤，十来分钟就能喝上一碗美味靓汤，且营养丰富，真是十分符合现代人“快、靓、正”的高要求。1 T0 r  m2 C" u* J7 [  V
　　调味料：
3 B: _! f3 ^0 S, {　　油2汤匙、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、盐适量
+ c/ d, K* U6 q! Y　　做法：
# V' F0 K& L9 N" g# _  h) [　　1. 紫菜漂洗干净，撕碎；
  W( g6 D* W6 E0 i9 U　　2. 瘦肉洗净，切片或剁碎，下1汤匙生抽、1汤匙淀粉拌匀；# L3 W% `; L  y: o) a' _
　　3. 香芹洗净切粒；姜片剁成茸；
3 r% d' P- }( ?  d　　4. 热锅下油，放香芹和姜茸炒香，倒入4碗水煮沸，下紫菜煮15分钟，放入肉茸搅拌至熟，下盐和香油调味即可品尝。
! u2 V$ Q* \) f7 Q, Z　　功效：清热利水，养颜明目。2 O) u- H9 B3 u3 U
　　●美食科学堂
2 a$ R8 r# s% x　　紫菜
, K3 A1 x' S7 R/ S- D0 W　　紫菜是一种海藻，早在600年前，明代药王李时珍所著《本草纲目》中就记有：“紫菜可以主治热气，瘿结积块之症”。近代营养研究则表明紫菜的营养价值非常高，多吃可增强人体免疫力、防止衰退、预防衰老。而紫菜的1/5是食物纤维，可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外。
0 V  \  Z, P4 N7 U　　现在市面上有很多海苔产品，其实海苔也即紫菜。不过现在我们习惯将晒干制成圆饼状的称为紫菜，多用来做菜，而将那些加工过的、压成片状的称为海苔，通常是即食产品。
, i& d7 D: H- V; y" f/ R7 H　　紫菜虽为植物，却有着海鲜特有的鲜香气味。广东人最爱用其来滚汤，加点鸡蛋或肉碎，撒入香芹和香菜，很刺激胃口，好喝又营养。除了做汤，紫菜还能做成不少佳肴，像紫菜虾仁炒韭菜，先放油炒虾仁，淋点料酒，再放入切好的韭菜和泡好的紫菜，炒熟后下盐、鸡粉调味便可，是适合一家老小的营养美食。
2 G" {7 q! u6 v+ Q- t　　●靓汤心水0 V+ W; L+ b$ |0 S7 M# z; c3 T
　　有时干紫菜含不少沙子，注意多漂洗几次。
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做过的！这种汤清爽可口，真的很好喝，谢谢你的美食

这个汤快捷方便，还有营养。比浓汤宝好多了。

省时快捷的紫菜汤，没时间煲汤就经常做紫菜汤，好喝。

做起来简单方便,卖像也很完美,在加个蛋花就更棒了

春暖花开 虽然偶有回寒 但是天气一天天变暖了
+ V$ `  @# U" K9 N/ l/ Z% r紫菜这个凉性的海味 慢慢可以上桌了

有个图片就好了，这样单调了些，不想学着做

看起来挺不错的，学起来也简单，谢谢分享。

呵呵，感觉不错，就是好像汤少了些，才多了些，一般汤不应该有这么多点水

紫菜是很有营养的一种食物，煮肉汤是很美味的，当然也可以拿来煮鸡蛋汤也不错，呵呵。