料：排骨切成2-3厘米、姜、蒜、红茶或普洱茶（我用铁观音）。. ~# [, N6 i4 r9 u! w
　　调料：盐、糖、蚝油、酱油、料酒。
- ^1 q6 ]$ U# z! c' Z　　步骤：$ G, n5 a2 H. k$ z
1、把水烧开，排骨放入沸水煮1分钟左右，捞出，倒掉血水；3 X3 T; r" y6 n/ n! R7 ~5 {0 }
2、锅中下少量油烧热，放姜蒜爆香，放排骨翻炒片刻，连姜蒜一起装入高压锅；
' ~/ X2 J! ]# O4 E/ \7 f9 S: v2 \/ x3、放适量盐、糖，和涮洗过的茶叶，倒适量清水（没过排骨即可，也不必用高汤），盖上锅盖，用中大火煮到高压锅冒气作响就可关掉（若想排骨再酥烂些，可转为小火再压一会儿）；
% L" ^5 R6 p$ C+ _, C4、开锅后，将排骨和茶叶一起捞出，放入炒锅，加适量盐、糖、蚝油、酱油、料酒炒匀，用小火再炖几分钟，汁变浓稠即可关火出锅。（可加一点汤汁，以免焖得太干）
4 {5 i$ e5 k3 `& b　　香呀！很下饭！
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茶香味的东西我喜欢！有茶叶就不会觉得排骨很腻了！

看起来味道好像挺浓的，香气从图片散出来了