肉桂苹果蛋糕(平底锅版)

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7 I4 |! ?. ~. h+ C没有烤箱,用平底锅做,看着还有点高档的感觉吧,不过我这次第一次做,有些失败,苹果时间煮的过长了,导致都烂了,没到时间,就去翻面等问题,我想下次做,就好很多了,不过味道还是不错的.  m0 f5 d! [5 x  g0 E: H
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糖水苹果蜜饯材料:苹果2个,柠檬半个,糖粉80G.
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& W5 b, j* n; ?! Q) B糖水苹果蜜饯做法:
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       1.柠檬半个榨汁待用.
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4 m: ~9 v" c* k1 v+ N5 |/ d       2.苹果2个切半,挖去核,削皮,泡淡盐水盆里10分钟(防变色)9 Y# g$ y  l" R3 Z9 B

0 R0 a5 [  i, i" N8 G; p       3.捞出苹果,放小锅里,加1.5量杯水,柠檬汁,糖粉搅匀,盖上挖几个孔的做蛋糕的油纸(我盖的是盖子)小火煮20分钟左右.(我怕不入味,煮前又把苹果的一半又切了一半,大概导致我煮烂的原因,大家这点上可以注意一下). _) w/ {# G2 O5 o7 y

6 x8 P1 g& g. _4 }, {       4.煮到软一些为止,但还成型关火,放凉,沥去煮汁切薄片.(我煮烂了,所以基本上没法切了,成泥了)$ |6 r6 D, L3 e1 K) c$ H. d. Z7 q
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8 @9 o' M+ M% O/ j蛋糕的材料:蛋糕粉200G,搅匀的鸡蛋1个,牛奶120ML,肉桂粉少许,黄油10G,糖粉少许
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蛋糕的做法:; E, {3 ^  |9 I* _
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      1. 搅匀的鸡蛋1个,牛奶120ML,肉桂粉少许加入蛋糕粉200G中,搅拌均匀.(想更细腻些,用筛网过一下筛)0 Q% C  y5 a( J" V
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      2.平底不沾锅,放入黄油小火搅至溶化,把切好的糖水苹果成放射状摆放均匀,把1中的均匀流入锅中,盖盖子,全程小火,等糕体膨胀,表面出现穴,基本干时,翻面再烤2分钟,盛盘,上面用小筛网撒上少许肉桂粉,糖粉.(按自己口味选择撒或不撒,不撒也很好吃)
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; Q& b+ i; l; {* a. k6 O- P木禾啰唆两句:做好的苹果蜜饯,放凉后,带着煮汁吃,甭提多好吃了,就象糖水苹果罐头,其实就是糖水苹果罐头的做法.所以我这里是两个单独的食谱.可以放冰箱密封保存最好4天以内吃完.