玛瑙绣球虾

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+ g. @" k5 c" _* |) b材料:   虾6只,虾仁10个,胡萝卜一个,生菜几片,鸡蛋1个,葱末一点就行.( Z1 c7 y! a( L4 f: B- F0 K
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虾泥调料:盐,糖,姜粉,淀粉,香油
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) v% ]4 ]8 U& j# I/ N6 j7 L! b浇汁料:  糖,番茄沙司,蚝油酱,盐,淀粉,水,香油2 l" N$ }- ]& p  o. @! ?) o

: h' J2 s# g* Z- K! q" ]做法:
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7 `$ ~+ J: z3 P) H8 K4 w     1.虾去沙线,洗净剁泥,留两只虾剁成小丁
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     2.虾泥和虾丁加调料搅匀,分成四等份.
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     3.胡萝卜切丁,加一点点淀粉拌匀.) |# i9 V6 s5 A" X3 a4 Q

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$ y$ j" m: _$ t+ S     4.把每一等份的虾泥,用手弄成丸子,裹上胡萝卜丁.% |( b5 b# I! o: _' S1 R. D( a! d

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7 ]' D2 |& G" x; s7 [+ V     5.把虾丸放在摆有生菜的盘上,大火蒸7分钟.% |) J5 l+ m& `

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& Y3 K, D  C! }     6.另起一小锅做浇汁,用小半碗水,混入浇汁料,我是个会过日子的人,把没用完的胡萝卜丁,和碗里残留的虾泥一并混进去了." H% I6 V+ ^' L& S* [9 h
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( L+ v( _! r* `( ?     7.待汁变粘稠即可,浇入盘中,即可.