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小 发表于 2010-1-25 12:54 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3雞絲涼粉二[1P]
 : t9 [8 ?. ~* j( \+ X* z# d
8 e, y. ]8 [* I9 R- i所需材料：
2 x+ x/ V9 ~8 }: Y0 U" m$ ~雞胸肉 1塊; ^8 m! K: n5 j3 I3 B
黃瓜 1根
1 f8 C0 B5 A) k* f涼粉 1塊1 Z' r" _% J. I1 N5 @4 J* r6 d
蒜泥: h! u4 X$ D5 |! H! O6 B5 r7 ^
調味料：
' O7 a6 l8 ]8 J# r: R芝麻醬 25克% q8 r4 b- b6 A* Y% `0 M8 F1 i
橄欖油 15克
5 e0 I6 M6 Z/ c0 c* `+ i0 x礦泉水 40克
: i1 X. I' Q% B+ [+ J2 Z7 n- d" c醋 25克
3 T( v! S N" Z4 u鹽 2克
! p, l( e2 u% W) t. ?9 f糖 15克; ^3 y3 L2 Z l3 G
雞精粉 3克* Z: y4 _7 `1 ]; p
辣椒油 15克
) I: \; q% _' ^: X- M7 |- `0 h0 ^* ?& O; m
做法：- D8 w2 G ^% Z
1、雞胸肉洗淨，放入微波容器中，放開水沒過雞脯，高火，煮6分鐘，取出放涼後用木棒敲松並撕成絲。
; x2 ]+ c% @. Z/ h, @; I7 {2 a; ^2、黃瓜洗淨切絲，涼粉用涼白開沖冼後切絲。
! m0 g" C/ n0 E2 g! n9 J: k9 s' b
: K- Y7 W9 f8 w3、取小碗放入芝麻醬，放入橄欖油與礦泉水用筷子順一個方向將芝麻醬澥開成順滑狀，再放入醋、鹽、糖、辣椒紅油攪拌均勻。
& v8 h6 B: S6 B+ |; v: B5 D2 t: ]( g4 M& @- ?
4、取大碗，將涼粉、黃瓜、雞絲、蒜泥放入，倒入醬汁拌勻，最後撒上熟花生米即可。
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