原料：4 n& z. T1 ]6 u4 E" L! O

2 c  E, i+ r. ^8 X5 }! Y8 E. i五花肉、葱、姜、蜂蜜少许、大料（八角）。
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做法：
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& S* f% k( }8 e6 _' D' ^1、五花肉煮到8分熟，筷子扎透没有血水冒出就可以了，取出五花肉控干水，然后在肉皮上抹上一层蜂蜜；
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1 v9 _" x& j! r6 k2、锅里倒入少许油，把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎；
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3、煎至黑红色即可，注意煎的时候要保护好自己，因为油崩的很厉害，最好拿锅盖挡一下；
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( N- v3 c& S6 k. [4、把煎好的五花肉切成薄厚均匀的肉片，肉皮朝下摆放到大碗里；) q! {  g9 M; |- L. Z: ?' n3 X, M

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% S8 H1 y) y% Z5、葱两段改成丝，姜三片，大料两个；. `7 f4 L7 V* j. o6 r/ t2 B
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' K$ B  r* U) I6、把葱、姜、大料、糖、盐、酱油、鸡精放到大碗里，上过蒸，冷水入锅，水开后计时，一小时后就可以了，香香的扣肉就做好了。( z( ^/ l$ d* G
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这个菜的做法倒是很简单，而且还很解馋，不错不错。

楼主 图怎么都挂了呢？看不见照片呀！！！