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1 N( ?) x0 K& d: N3 G0 l+ Q# e烹制方法（三人份）　 4 C! [+ q& t; o" J

8 n* L8 \- x1 K+ T5 n) r$ k* D      材料：米饭（1碗）、虾（半斤）、腊肠（1小段）、胡萝卜（1小段）、黄瓜（半根）、鸡蛋（2个）、面包糠、面粉（半碗）5 ~8 `7 x8 ^0 A& A* [' B, R
   　调料：寿司醋，料酒，盐% F0 k+ Q. ?. g( q' A- h8 a' h

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1 将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾肠，然后去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部；另外用电饭锅煮1碗饭。
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* E& A$ `8 f* a8 q: T2.将处理好的虾放入小碗中，加入料酒、盐、姜末以及葱末一同腌10分钟。 ) O) V6 A' H- J

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3 将鸡蛋打散成蛋液，把腌好的虾放入蛋液中，沾一层面粉，然后取出再裹上一层面包糠。 + `! ^3 I' C0 ^$ ~, ~6 P
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. s5 O! o2 C, S7 u& p, N4 锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至两面金黄即可。 ; Y* k- B, n8 @0 W

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5 将腊肠、胡萝卜以及青瓜切成粒状，放入沸水中煮3分钟左右捞起。 3 p% T% b" Z  i% @, q2 |
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9 A) D  j9 F! c7 Z: e! o6 将煮好的米饭及腊肠、胡萝卜丁、黄瓜丁用加入寿司专用醋调味，拌匀。 6 ]5 l6 w3 ]! b; ]( F) b# j
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7 将饭团包裹在炸好的芙蓉虾外面，即可拿出装盘。
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厨神贴士 # t9 ~. h! C- U/ j5 Q7 k: K) x' c" b

% X  n4 A8 s- \3 r2 o7 V! {# s  k　　1.用小刀从虾的腹部轻轻划开，将虾身展开后，用刀背轻轻拍虾肉，以便腌虾时更容易入味。
# H) @  T5 ?! J　　2.裹饭团时手套上可以摸些许油，以防米黏在手套上。7 e; _- [1 b, r9 l/ p4 f
　　3.买不到面包糠的话，用炸粉代替亦可，不过效果不及用面包糠炸出来的漂亮。
& p1 k3 O) ]( l' k; ^: c; e( ^　　4.饭团不可捏得太大个，最好一口一个，吃起来比较方便。2 D. W6 m5 Z) B$ `% Q
　　5.喜欢吃咸味的人，可以用寿司专用酱油代替寿司醋，另有一番风味。
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看看就已经很不错了，想了就直流口水，要能吃吃更受不了！

卖相很不错，不过那个“三人份”可能我一个人就吃完咯