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3 c3 r/ D1 h3 u8 g/ G- Y  J% }: {5 Y主料：2 q8 a" _+ d9 p9 R7 u: l
鸭架1个
$ s' o. j. _6 c- L1 p, N  C辅料：/ D0 j) ?" l2 w8 R8 U* j0 K
大葱1棵/ z  Z: N+ w- t- x0 A
调料：
; m, Q- w2 B' @- ~( h甜面酱 1大匙、葱伴侣面酱 1大匙、糖1大匙（15克）。
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做法：2 H2 q+ z. ^* a) l
1、鸭架已经片不出整块鸭肉了，不过用小刀耐心点还能片出一大盘鸭丝，把鸭皮和鸭肉分开放；% Q) U, |; u. O' Q& B
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2、大葱只留葱白，切成细丝，分成两部分备用；将甜面酱和葱伴侣酱以1：1的比例兑好，在兑好的酱汁中加入糖搅拌均匀，我用的是全聚德的烤鸭酱，省事一点哈；
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$ A0 x  r; l: K9 N. s) e3、锅中不放油，先把鸭皮放进锅中，外皮朝下，通过加热煸出鸭皮中的油脂，然后放出其中一部分葱丝，出香味后将鸭肉倒入锅中，不停煸炒，直到鸭丝略微发干；
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4、倒入兑好的酱汁，翻炒均匀，使鸭丝表面均匀地包裹住酱汁，然后将剩余的葱丝放入，翻炒两下即可出锅。
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1、片鸭丝的时候一定要有耐心，如果鸭架还打算做汤的话，就保留一小部分鸭肉以及鸭皮；
' Z' b) k# T1 T% A6 [* p' l2、酱汁中已含有盐份，我认为就没有必要再放盐了；
9 B* B+ w( V5 `8 ^3、最后放入的葱丝出锅时要保持白色，口感才好；0 P6 [$ X( p  m# {: Z) R% Z& t
4、甜面酱也可以换做蒜茸酱、豆豉酱、沙茶酱等等，总之就是自己喜欢的酱就可以；
* b9 I$ U$ x3 ~8 Q! l, B; m5、还可以加些蔬菜，比如洋葱、芹菜、豆芽，我们是食肉动物，所以就蔬菜无添加啦：）) J. G" ]! b; d4 d

电解提落去有点象黑碳,好象有点抄龙左.不过应该几好食

真的不错啊！颜色好象怪怪的！真想尝一尝,,

做法就是不一样，有特色，看上去很好吃啊，好好学习一下，谢了楼主。