大号胖头鱼鱼头3个、一面摊上鸡蛋的大饼来一大张' l$ U' M9 `9 o( \7 ~
调料：葱姜蒜、八角、茴香、花椒、糖、盐、酒、酱油、醋0 ]$ d& z( @, O2 I+ K" i
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: G6 M( u1 {# @4 q+ a6 D制法：
* f3 \6 y$ f0 C6 @1 G, {0 ]. v1、  大鱼头洗净，沥干水，用盐、葱姜、酒腌渍一会。0 h9 ?. W& l/ s( _
2、  锅里放油，待到6成热时放入鱼头煎至两面焦黄取出。
. g" s, _9 a6 S3、  锅里留底油，煸香葱姜蒜、放入八角、花椒出香味，放入大好鱼头，烹入酒、醋、酱油、加入开水，放糖、盐调味+ ^  P2 _" J# Q/ ]) b
4、  开锅后，改小火靠入味，大火收汁出来装大号盘子，放上一面煎了鸡蛋的烙饼，开吃了( J; _) b" |5 t" P5 d+ D

辣椒放得少了点儿  做鱼头要多放油辣椒才能更加好吃

做法简单干脆利落我喜欢，有时间一定要做来试试。

那个鱼头光炸过之后看着都觉得很香了啊,而且技术也很不错.

看上去不错啊3 X( d5 p1 F% A1 ^7 P1 v
不知道吃起来怎么样
- g, V7 o) n1 w/ }谢谢楼主分享

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你