& Y4 I! P( b$ [
' I* c9 }9 [! `/ a& S! Q  S0 ~* Z原料：
& p) h) r0 m" e- ^玉米面、韭菜、鸡蛋、虾皮、香油、盐。. q" ?3 l6 j1 N0 {

( d9 d) v/ F6 ~1 m做法：
6 ~6 R% k8 S/ A$ M1 F: s- [6 x9 W! @% `7 Y& Y
1、玉米面内加水，将玉米面调成半湿，即看起来仍有些松散，但用手一攥即可成团的程度；
! X7 b& d* v: O% K' y' `2、韭菜洗净沥干水分，切碎；, s5 Q. V- X- S' u$ O5 d, V
3、将鸡蛋倒入韭菜碎中，虾皮切碎一些也倒入；
1 K/ @& `& h# [7 x1 L8 N3 W, t( [4、调入适量盐和香油调味，搅拌均匀成馅；
3 }3 U3 n: ~8 K6 c% b1 `/ v8 {. B* x5、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，取一些玉米面糊倒入锅中，用勺子或直接用手将面糊压平压薄（注意别烫到手）；
, |8 {" Y# C  s' N  b" O6、将韭菜馅放一些在玉米饼上，并摊匀；, y( Z" j2 Z# z& r- z
7、盖上盖子，小火烙熟即可（约4、5分钟），烙好的饼底部有些焦黄，上面的韭菜也熟了。
, n5 ^5 X% M2 l8 |+ n* ^6 U' T1 _9 {
" N. M; T" \; r+ {5 k0 V& ~( M

. R! q, F" m5 z3 L% W备注：
2 i3 @0 u" p# T! p1 M
1 u% f( J! Y  E1、做糊饼的面糊，可干可湿，不用很严格，较干的面糊做出糊饼底部会更加焦脆一些，所以可根据个人喜好决定加水量；
( K8 b+ D3 n; L! b9 x2 O2、虾皮切碎一些，更加有利于钙的吸引；
4 s" |  {& N) m. y; l3、鸡蛋也可先炒熟，再与韭菜碎拌在一起。但直接打在韭菜里，一是比较省事，二是可减少油脂摄入，鸡蛋的口感也更嫩。* n, G. n$ l4 E  |- m  C
2 T4 q0 k, U- i7 ^8 M* s

好东西，赶明儿我也去尝尝这东西，不知道有没有

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你

在这么详细的介绍之下，对这道菜肴有了十分清楚的了解，等配齐了材料，自己也会做出来的。