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卤猪耳朵 # x* F( ?+ G" Z2 W1 f6 b
发布时间:2006-05-11   
( h6 Z* W6 C0 _' F# f; ?, K0 d原料：
& w/ ~, _( H  B  P猪耳朵1个, d  j, W! X; f" X: S* o

8 y# Y8 n& S0 `- e辅料：& v2 w- o! C8 _9 N2 \9 j8 |$ H- Q
卤汤1锅) B* D" ^: O7 b* l

- ^. [0 ]* T+ _/ g  c* Q) [7 |; ?做法：
+ s( q( [  X5 T$ r: r1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。1 j+ ^$ m# X, `! c  K+ j
2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。
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Tips：  u: w- e  o/ ^
1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。
0 K  ?' f2 {! h" }! {2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。

哇，看起来好诱人啊，有机会肯定试试，感谢LZ分享。

最喜欢吃了，咬起来嘎嘣脆，有嚼头。凉拌和炒青椒都不错

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你