三色菜心7 U3 c& X( L9 v9 f9 {# i

; T. n$ y; z' ^材料：菜心350克，鲜虾仁20克，肉末30克，咸蛋黄15克。, A8 C/ L. o* w0 J# N

0 H8 o8 E4 @4 Q调料：蒸鱼豉油50克，酱油5克，料酒3克，盐少许。3 Y0 R& u* }* i7 X) W/ R

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: E0 _: I4 E' v/ \/ s" S* N做法：" a; U% Z: c' Y: }/ S
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1.在肉末中加入盐，酱油，料酒，拌匀后腌渍一会，然后放入锅中煸炒，炒熟后捞出备用。酱油最好选用老抽，主要是为了给肉末上色。也可以将肉末直接放入锅中煸炒，然后再加入料酒，酱油，盐炒香。
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2.菜心洗净，用刀整形，然后放入开水锅中汆烫，汆烫菜心时水中要加少许盐，淋少许色拉油，这样烫过的菜心会更加翠绿。
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# X/ z" j7 ~; L  r3.虾仁洗净后放入容器内，加入少许盐腌渍，然后汆水备用。5 I$ H/ v0 M% ^: |( B/ P

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4.咸蛋黄蒸熟，剁成末备用。如果你用的是熟咸蛋黄，那直接将它剁碎就可以了。6 J* V4 G) v  M9 y# ?) _2 Q

. T8 x+ z9 x: E: U2 K1 N5.将汆烫好的菜心放在盘底，虾仁，肉末，蛋黄末放在菜心上，最后浇上烧开的蒸鱼豉油即可。2 ?( s5 X, }0 v) v6 x
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很漂亮的一道菜 看着就有食欲 原来我也做过菜心不过很失败

食欲就是这门来的哦，我最喜欢吃虾米了，看不下去了！