原料：
: `2 o' V/ x8 H9 H五花肉200克、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、面包糠适量。
5 O: c4 b4 p& a) u配料：
1 V" L$ |/ ^5 {; s盐少量、生粉1.5汤匙。9 H- N8 |4 i2 Z0 Q  D- R! B9 t
做法：1 s" z% n7 m5 H. a) V% C5 z
1、五花肉剁烂，加入盐少量，生粉1汤匙，1汤匙的清水，向一个方向充分搅拌（就象做饺子馅那样），然后用保鲜袋分成2份，做成猪扒样圆形的肉饼，放进冰箱冷冻至成型后拿出；
$ U  v8 r, Z, t, J, j9 p( V2、鸡蛋打散成蛋液，面包糠倒在碟子上；* K" M$ V5 a. z& h! ^9 K5 H
3、夹起肉饼先蘸上一层蛋液；
1 D4 M" f4 q; C" p6 Q6 h4、蘸好蛋液，再蘸上一层面包糠；$ F5 e. B; f, o. c3 }
5、平底锅烧热，刷一层薄油，把肉饼猪扒放进去小火煎至金黄；" _: ]0 `# G9 g' D8 Q1 A
6、翻面继续小火煎至金黄；) b+ h* o" x( a+ D9 g4 m; U
7、用2汤匙的番茄酱，加半个汤匙的白糖，加2汤匙的清水和半个汤匙的生粉调成茄汁；& ]" f5 t# {' e! F  \( G
8、把茄汁淋在煎好的肉饼上，小火煮开，把肉饼翻一下，让肉饼两面都蘸满茄汁就可以上碟啦！
" ]; U2 M( D$ u" M5 [) ^9：装碟，肉饼猪扒夹进碟中，茄汁淋一些在肉饼上，剩下的倒在一边，吃的时候蘸着茄汁更好吃；/ W% G: F9 v) ^& Y2 r' |3 K
10、切块。% f6 X8 b  ]8 ?- ~
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经验分享：
" z( e+ Y& d8 l5 X3 q* {2 ~0 m1、可以在肉里面加入冬菇、玉米、胡萝卜、木耳等材料，让营养更丰富，我也打算再试试加上其他材料的味道；
0 ~- z/ h* o: J* W  f2、每次可以多做几个，放在冰箱里冷冻，需要的时候拿出来室温解冻10分钟左右，就可以用；
6 I) |/ t3 v# f( w9 ?0 j3、你可以只蘸蛋液也行，也可以等它解冻到比较软的时候，蘸上一层生粉或者面粉来煎；
2 w5 V( c& D5 K! I% J$ N6 V4、如果什么都不蘸的话，煎的过程会容易糊而且容易散开.

这个好，我最喜欢吃五花肉了。哇哈哈哈哈哈哈哈哈哈