土豆营养丰富，植物蛋白质和维生素的含量很高，而且土豆的热量很低，还有和胃健脾的功效呢！据说因为土豆的热量低，脂肪量少，所以，某些爱美人士把土豆作为减肥食品。
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* q1 m  E  W' s6 o7 z原料：
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土豆1个、胡萝卜半个、香菜2棵、面粉1汤匙、盐1汤匙。* b2 L6 T8 ^. `4 ~) A1 U9 O
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做法：( ]+ ]' Q' Z6 N! }
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1、土豆去皮（忘拍胡萝卜啦）；2 ^& G8 k+ J5 u- o

& N3 S5 J9 I5 n5 y$ P# g' x* e4 ?$ R2、土豆和胡萝卜洗干净后，分别切丝；/ S2 \# i% I9 i- n- |7 a  m2 _) z

3 y! W% y2 H' y& N9 ^) h3 |6 g) i3、把土豆丝和胡萝卜丝放进大碗里，加入1汤匙的盐进去，用手反复抓压几次，挤出土豆丝的水分，土豆丝变软就可以啦；
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4、把土豆、胡萝卜丝洗一下，沥干水分后放进碗里，加入香菜碎；
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5、加进1汤匙的面粉，把所有材料用筷子搅拌均匀；
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1 s) ]# f0 {5 I* P* V6、烧热平底锅，把材料分成三份，慢火煎至金黄；
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' j+ s% P3 i, _0 c: T, `+ e; }7、翻面后，继续慢火煎着金黄，为土豆饼多翻几次身，就不怕煎糊了；: Y8 P3 t6 |6 X1 p3 ?* a6 K% @

& T9 \% I5 a3 ~( u: Q8、好了，可以上桌开吃咯，香香脆脆的。# O+ Y6 b, n' E: }& H0 ~6 [
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依依经验分享：! B5 `/ k, p3 w$ w: K. j, |
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1、加盐挤出水分以后，把水倒掉，虽然用水冲洗一下土豆丝，但盐分已经渗进土豆丝里，所以不用再另外放盐了，不然，咸了就不好吃啦。用手抓的时候，多抓几次，这样土豆丝就会变软，煎的时候容易定型；5 g( p, r9 A) N- W$ p2 R

1 x" |( x8 X5 D9 ^! P2、冲洗过的土豆、胡萝卜丝要沥干水分，水分太多，煎的时候不易成型；4 A& E  J# X( `4 e9 _0 d

4 Q) A+ S- L2 Q1 Y, G- g0 K  y3、如果不放胡萝卜丝，只放土豆丝的话，就不用加面粉了，不放面粉的土豆丝煎出来的饼更香脆；/ G8 {0 @' c( W
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4：土豆饼定型以后，就要多翻几次身，以免煎糊$ E9 F  t2 i4 c- q% s' x9 x. x

红艳艳的萝卜丝，
% [1 Z' }/ {) S8 p. ^- T黄澄澄的土豆饼，3 n3 L8 Y/ U/ l) K' \
最朴素的食材，9 y" P+ D' J2 u3 u
烹出视觉的盛宴，% U4 r  c" c) s7 _% m
简单就是美，* C% _/ t" _; i3 ]- ^
这道菜是最好的注解。

口感应该是很好的，土豆本身就是很好的素材。

简单易做得美味小吃，而且营养搭配。色泽鲜艳

我奶奶很会做这个东西，小时候特爱吃！有空自己也做一下，希望有天能做给奶奶吃

面粉放那么少？那样煎出来的不会像炒的那样啊。; B/ ]- H) `6 ]* ?. `" T0 N* A# x
我看应该多放点面粉下去才行。

颜色不错,营养应该也好.可惜我不喜欢胡萝卜