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[热菜] 梭子蟹炒年糕[8P]

来半仙

裸奔集团——腰斩天王


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‘福星号’前航海士、杀手

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1楼 大 中 小 发表于 2009-9-4 20:18  只看该作者
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梭子蟹炒年糕[8P]

5 A1 {: y9 D6 c% D$ ^  _2 Q
材料：梭子蟹2只，年糕适量" K. _- t) B( {. {, i

6 q7 z; D- O/ z5 E* s" D3 n配料：盐，鸡精，料酒，酱油，老干妈辣豆豉，姜丝，葱丝$ H( {; C5 ~7 `5 K
做法：
8 Y1 \! g/ y$ p! v( [3 f6 y1，梭子蟹切成块，姜，葱切丝；. f2 x4 X. D  E3 `2 q
2，将蟹块均匀的裹一层生粉（可以让肉质鲜嫩）
( H7 S2 f& S9 m& M! O9 q/ l3，锅中放油烧热，放入蟹块翻炒几下；
8 a( S% M; R# D7 S- N; B4，加入姜丝，年糕块，入少许水，翻炒，再焖一会（根据年糕易熟程度，大致上年糕熟了就行）, F9 I0 z: h! l. G
5，调入盐，料酒，酱油（少许，上色），鸡精，和最重要的老干妈辣豆豉。& E4 G! a4 `/ w  G7 B
6，撒入葱段，翻炒均匀，出锅喽！
8 O  I8 Z; R, ]; R1 q! T$ l+ i
) `2 Y) c- [% M! j' q8 m! K* s5 z

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