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　　原料：
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  f; h( z4 c. T1 u; U　　鸡腿2只、胡萝卜、青瓜、青红辣椒适量、茄汁2汤匙、砂糖、胡椒粉、生抽各半小勺。6 C: Y4 `( i8 R) O; ?& D5 V
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　　做法：' `4 {6 E+ _9 G+ V7 \% f

3 R  I* V, W3 i; ~( k　　1、鸡腿拆骨，鸡腿肉用刀背拍松；
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2 i$ O' Q, S- [5 p1 G# O4 M( L2 ^　　2、用胡椒粉、生抽腌鸡腿肉15分钟；( p( K0 e( l4 b
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2 P8 P7 D  Q5 V7 i0 E1 j9 m9 [8 E' z　　3、胡萝卜、青瓜、青椒、红椒切小粒；5 F# r3 f8 c0 F+ f

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　　4、平底锅加热，刷一层薄油；% w% _- |# O5 i, `/ z' Z

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/ X4 f! |5 F* B, j) d　　5、放进鸡腿小火煎，先煎有皮那一面，煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉；
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      6、煎3分钟后可以翻面，再煎3分钟；8 n) f- [: a: W! ]! p

3 T3 {1 p& \0 `% C　　7、加入1汤匙的水，加盖焖5分钟，装碟；
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　　8、重新热油锅，倒进胡萝卜粒、青瓜粒、青红椒粒翻炒，加入2汤匙茄汁，加入半小勺砂糖，加1汤匙的清水，做出一个薄薄的甜酸芡汁；
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       9、把芡汁淋到鸡扒上面就可以开吃咯。% K, E% j0 }# S+ M3 I+ ?4 c
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看起来好有食欲 不过不知道味道怎么样 而且稍微油腻了一点