& N" T4 P% e( H7 w) o6 a8 R5 t 蒙阴，地处山东沂蒙山老区。“蒙阴光棍鸡”据说是蒙阴人所创，烹制的都是大公鸡，店里的员工又都是男性，所以得名“光棍鸡”。光棍鸡就是用一些药材炒鸡，做法不复杂，色泽红亮、汁宽味浓，非常开胃下饭。 & N6 ?7 I% F0 @/ Z$ J7 z8 V. @  O

1 W/ j: j* z. i9 u6 k  g& E# z　　●原料（两人份）：& s- Y5 H* h! n8 L4 w
- A! V: t! a' J% c6 @3 h$ P, m/ M- B
　　小公鸡一只，大葱一棵，姜一大块，蒜半头，花椒，桂皮，小茴香，八角适量，生抽，老抽，糖，青椒4颗左右。
6 o) @# P9 z! S* f1 K/ Y" E
2 _6 ^, q% S6 M1 h1 L8 v7 k; j　　●做法：
7 a! v, @3 y7 v" X) Q( F# F! c6 {$ J2 [: g+ |
  1.葱切段，姜和蒜用刀面稍拍裂即可。
  m1 ?4 t; Y0 {- b7 J
6 d! w7 a9 I8 D1 l8 t" q: ~  F( t: J6 V1 F
2.鸡洗净斩小件过开水。 " X4 U) \2 T# I% G- c
; o( a8 B- ]6 D
3.热油将大料同葱姜蒜一起炒香，再放入鸡块翻炒。
6 G/ r# Q5 T& K6 o8 L9 a  n. u" @
* T( q$ w! }$ J/ G* {) z6 ^ 4，鸡肉半熟后加入多点生抽，半勺糖，适量老抽，一点水，加盖焖。 9 ^8 c6 w5 l6 p! V& d4 ]3 ]
1 T- _; ~' e8 F1 e& y4 m4 j( U3 N
5，青椒切块，等到汤汁黏稠加适量盐放入青椒略炒即可
) X8 N& z4 q2 s! `　　. i. X3 Y! ]; A
　　

好个性的菜名 估计喜欢它的男性不会有几个