材料：cream cheese90g
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0 d( m1 \& o4 O* \7 B, c* K牛油30g # ?; x) a1 b( a" u0 N# ^8 {2 Y. V
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鸡蛋3个 ) E+ n, C  ?8 }2 S; {2 j

1 U3 P3 Q) c) }! C& {牛奶50ml
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低筋面粉1大匙
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粟粉1大匙 8 h" Z0 O0 d6 `
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芝士粉1大匙(parmesan cheese,没有可不加) & E! H1 q+ B. l9 _; ^

+ [; C1 z$ T7 A: P0 a0 T" {+ n砂糖50g
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# D! {, q$ o- U. g: U6 A4 D做法： 1、cream cheese加奶油打发。 6 i4 q) i( f( F( ~, Y2 M' Y: i

( N. C( i* ]1 ]2、依序加入蛋黃打勻，前一個打勻後才可加下一個。
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  ]2 c! A8 d  f; u. e3、依序加入過篩的麵粉、玉米粉，再加入cheese粉，最后加入牛奶拌勻。
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! V! i1 x  r9 q) O  }- a4、蛋白打至粗泡後，分數次加入糖打發至乾性發泡。
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0 Z6 N3 e, e3 ?0 k3 c0 u5、先將一半的(4)到(3)中拌勻後，再將剩餘的(4)全加到(3)中拌勻。
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/ F" _/ \2 V3 |) c0 I/ r6、將生料倒入烤模中，烤模放到烤盤(有點深度的烤盤)中，烤盤內倒入熱水(最好加到烤模型的一半高度)，隔水蒸烤。 6 _  G; `2 V) n* X- B$ y: y% P$ V

) K/ v8 l5 f- ~; ^: l6 p9 q烤箱事先預熱10分鐘；以170℃；蒸烤40分鐘。 : n) J( U- e# V  q. X; F* _" t
牛油 忌廉芝士放软后打发; V' n/ \% I) Y7 \9 a( p' H- X
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, p6 W0 x! N. q& u1 X% z& n分次加入蛋黄拌匀
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9 s6 B* m: \- u' F# ^筛入面粉; n, K  k: B( G! i) r
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倒入牛奶拌匀
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: k5 X# V0 g6 M6 s蛋白加糖打至干性发泡（打蛋器上的蛋白呈短小的尖峰）4 A+ y& T) I/ p6 [( u
[img][email=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060302/422536120060302154641_640.jpg]# [; f4 F. S' Z9 Z& F
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蛋白糖霜分2次拌入芝士糊，入模
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: M  @5 O3 b3 R+ K" m! I烤箱预热170度，蒸焗40分钟。
1 E  D6 i  E- ?! X+ U烤箱预热170度，蒸焗40分钟。

看着像是小孩吃的东西