别，别怕臭，喜欢肥肠的朋友们，教你怎么吃上没有任何异味满嘴流香的肥肠。
( A* h  N* d; o5 J. }6 G
& J% \+ T$ G* \0 `* f. B八香卤肥肠——异味去无踪
/ b+ W  d8 [8 a% i9 O首先声明下，“8香”不是啥特别的东西，只是8种香料而已。! q: e. L- a7 S; {1 l1 r- M
买回的肥肠去异味法：' Q5 A+ y/ m; x% P
1，放在淘米水里浸泡，搓洗。
4 p" F' W4 c/ ^  m% F! j  W) J5 g5 r2，放在水里加适量的食醋浸泡。
9 M, }. {( b2 u$ }5 x3，在水中加些一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。. q1 W0 r8 c& X9 Z% n$ I
4，用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。
0 H: Y: _& n% w. c
+ E* h2 Q5 L  P3 j0 I6 w! Z" z这些步骤，要是1种你不放心，你可以利用手边的材料多洗几遍。
* T/ f% A9 T; d+ p( O; e- |) \+ I* {; s3 J
做法如下：1 Q" i0 c5 j% R' C0 z5 c- K' R
. T9 f  }& l1 m; v- c; S+ f: ~2 |
  1，买回的肥肠，用清水多次冲洗，戴上保鲜膜揉搓。
7 n$ `$ J4 D. ~8 P' ]  2，然后将肥肠放在带有食醋的水里浸泡半小时，之后再次冲洗。
7 z1 {/ J$ y  r" [$ g, U, y5 `, e  3，锅内加适量的水，将肥肠连同姜片，带皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分钟。
  g5 m. V5 z6 s9 v! `  4，准备的香料：花椒，八角，五香，香叶，甘草，橙皮（自己晒制的）桂皮，干辣椒4，5粒，以及迷迭香10g。迷迭香是重点。) R  _) C, G$ X& O2 [
  5，准备的调味品有：盐半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，锅内重新加2碗水，将这些调味品连同8种香料一起煮开后，倒入焯好的肥肠，中小火煮至汤汁收干为止。4 Y; C6 m+ i7 `4 p+ |5 M$ ~
3 [$ T" Y  y7 B* k3 F7 L5 K: \6 \

* o) o8 T* _/ v/ y- f9 q8 x; ~1 A+ U' J- C3 n

5 a7 g  ]) M. C- k# c& v% D; E$ b6 d7 {' n# Z0 Z& `) ?( {9 q  F
; g' j% m6 |, X/ A

2 ~: }% R0 d- s7 x6 ^; m% y. }7 o5 ^0 I$ H, E/ r" @
还有个心得就是：( c# N: X$ C/ Q- j: }8 E
1 q; F! c5 A: ?: m0 t
若是一次吃不完的肥肠，下顿再吃时，不要放锅里加热，而是蒸着加热，煮饭的时候放在饭锅上蒸或者直接上蒸锅，这样出来的肥肠更软糯，劲道
3 I1 M6 Y2 D% Z3 d$ g  M$ T- V" W: S0 X6 o& Y  g* J/ c! m

看这道菜就想流哈拉子，好菜呀！好菜！我喜欢。

味道应该很不错，不过不太喜欢肥肠这东西，换个东西试试

有时候挺矛盾的，又喜欢吃下水又怕胆固醇高，但是往往欲望战胜了理智

肥肠是个好东西，不管是暴炒肥肠还是干菜肥肠，都是下酒下饭的好菜，就是自己做的味道很难除，看了上面的，回头试试。

熘肥肠，放点青椒，哎呀，口水都留下来了，

看起来很好吃哦！不过洗起来太麻烦了，不知有没有更加简单的方法。

看见图我就忍不住了，这绝对是下酒的好东西