在食谱或菜单上，一般叫什么爆炒花枝，凉拌花枝之类的，叫起来相当响亮，我一开始还不知道原来一直吃的鱿鱼就是花枝啊9 u7 b( y0 G+ }2 l

% Y! ^1 g6 S% `1 n: ?青椒爆花枝( k, i2 w* W: k  k" p( a

4 S9 k3 X9 ~/ `) N. \先把鲜鱿鱼处理干净，剖开，把肚子里的东西处理干净，在上面打花刀，我是斜着打一道道，再直着打一道道，然后切开成一片片，呵呵，这语文水平，不说啥了，能不能理解就看您的领悟能力了，嘿嘿
% {$ R7 p5 a, M9 H5 m' ]6 |1 o2 x( E# y4 I9 f/ a+ B' U$ |
无论爆炒还是炝、拌，都先要下开水中焯，因为一遇热，鱿鱼才能成卷，花刀都伸展开来，熟后捞出用凉水激一下，可以使口感增加脆嫩。
2 S0 {1 L9 V  F/ ~( M5 }
8 k3 P. R( W0 a: n& q! t青椒切成块，葱姜蒜切末
& ]+ o+ v  f) v. Y
2 t& X' r! h$ F9 C+ x2 F锅里倒入油，下葱姜蒜爆香，把鱿鱼放进去快速翻炒，倒入青椒，淋入一点醋和生抽，加入盐和鸡精，快速炒几下，出锅前淋入香油，切记，火要旺，速度要快，否则肉就炒老了，不脆爽了  N2 Q6 q8 ?* T7 ^) y

& z4 I# v" }: C. {& w6 Q7 _+ \1 j( W
( Z- ?' M. A- }" ]6 e5 I

* K1 P( f1 l: n
( v! T; `# d+ [9 ^5 v0 V
4 \; B% D  K7 X3 z8 I6 @$ e4 P/ L- B  D0 G
7 G: P5 F+ t5 Z3 c
, w5 v5 I' V, V6 z( _

8 v2 C6 w* w* l  M' s* ?" j7 b5 y3 ], J
3 h, \+ u7 m0 ~& J2 H
- h4 B2 P: M) n4 Y/ A* y7 B5 v
. a# |0 @9 ]1 e. y. Q" K: l* Q3 |6 ~" S

领教了！呵呵原来鱿鱼就是所谓的花枝！汗！谢谢你

看起来挺好吃的样子，就是不知道味道怎样~