用料：
8 @3 }3 K7 D: K6 p; X: G冬菇20克，鸡肉60克，蒸熟剁幼，火腿20克（半份切小片，半份剁蓉），大只鸡蛋6只（只用蛋白）。
7 E( ~# i2 n* l; X8 N调味：
8 j- t" h) T0 `1 J6 t盐1/3茶匙，糖1/3茶匙，酒1茶匙，生粉1汤匙（生粉加水4汤匙拌匀）。
# j% W' v& [- I, p
, Q7 k6 D, D0 A! k9 L做法：
& J* G2 R  U5 P4 u2 u% a( G1．冬菇浸软去梗，挤干水，蒸10分钟。冷后切小片。
$ L- O% V1 F/ U. i1 a  w8 A# d% f2．鸡蛋白打散，加调味及鸡肉又搅匀。
: m9 S( N4 C: F9 G& T5 F3．烧热平底镬或中式镬，下油3汤匙搪匀镬，把鸡蛋再打散，立即倒入镬中，用中火炒至蛋白熟，上碟，洒下火腿蓉。
/ O% f% i* Z( {  m6 y. @注：; ?8 R4 N6 Y9 N& T& z0 H' S
雪中送炭只是一个动听的名字：冬菇是炭，蛋白是雪，火腿是火。. \  C) F& E, h% a
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7 F8 _+ [! j. W$ _; ?/ y; `[ 本帖最后由 dolovesex 于 2009-8-6 08:07 编辑 ]

LZ确定这盘菜的图片没发错么？因为看上去跟菜名没什么很大的联系，至少颜色方面有点疑问，因为不去考虑盛菜的盘子，那么整道菜都看不到一点白的颜色，而且看盆中的菜肴，也无法辨别出火腿，冬菇，鸡肉分别在哪里。如果是不留意间把图片发错了，请再发一张，对这道菜很感兴趣，想看看菜的卖相如何，有劳，谢谢！

一看就不好吃，什么东西都混在一起一托脱的难看死了

不好意思确实弄错图片了，已经改正了，能看到图了么？

家常菜里这个也不算好，可能唯一的看点就是这道菜比较好看吧

看上去不错,味道应该不会差到那里去的，有机会要做来试试~

这个名字取的很有特点啊- R9 r. V2 b* @* U/ @
看来鸡蛋在美食中的作用真的很大啊