主材：! d/ b5 b! J: I' b
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肋排500克。
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腌料：* w+ q0 Q" {0 |4 O. }: q
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料酒1大勺、糖1小勺、盐1/2小勺、五香粉1小勺、地瓜粉1大勺。$ \( X$ W' I2 g% b! n

4 C' Z9 ?( m, d调味料：
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! ]) Q) J1 }" w0 k- V( o蒜头3瓣（切末）、辣椒粉1小勺、酱油1大勺、香醋1大勺、糖1大勺、盐1/2小勺、水适量。! ?/ c8 R; U+ z+ j* X. Y: t
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其它：" y3 y2 g5 T  ^5 U" s  d  r/ R

0 K8 R! N# {2 _7 [, S食用油适量、炒熟白芝麻少许。1 A# C* x& d2 c! }

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做法：
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" K. d) Z5 E) X" a! e1、排骨洗净，加腌料腌制入味；! J' ?; a# j' [8 ^- A3 R* ^7 F5 N

0 \+ l( q% D" }9 X8 u  s' s2、所有调味料混合均匀备用；
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3、锅内放油，烧至7成热，用中火将排骨炸至变色表面有点焦黄，捞起沥油；  b5 P7 ?; o# M0 \- p7 {& t6 N

5 O' `, H5 s/ l) q' S4、锅内留底油，将调味料倒入锅中，加水大火煮开；
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5、放入炸过的排骨，改小火慢卤至排骨熟软入味；  v# k' C  X: L7 ^+ {5 E' ^4 G) B
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6、最后起锅时撒上炒熟的白芝麻增香；6 a* q, ]: n0 F5 Q4 ?4 G2 }

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. v/ H6 h+ Y. N; A排骨的做法很多，红烧、糖醋、清蒸，各有各的精彩，. u9 t" z& |8 O$ D7 i  R, x

5 \# Y/ ^8 k9 J. f" d/ p/ v* d8 ~) g采用这种方法做出来的排骨，香味特别浓郁，令人不觉拇指大动
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啊口水都流出来了,这个是糖醋的吗,汤汁要收干的吗.

呵呵，老公要是看见一定口水又要流下来了，学习

楼主上的图太精彩了。选用的排骨也是我最爱吃的部分。

好啊支持了；啊啊！！！！！！！！！！！！！！

我最爱吃排骨、酱骨头，啃着一块一块的连骨肉，美得很。

样子看起来不错啊，如果多加点老抽再上点色可能会更好吧。

看起来不错，回家试着做一下，很喜欢吃的一道菜。

一定很好吃呀，我一定要自己尝试下，吃个过瘾！！

如果在用大蒜腌制下在炸感觉应该会更好 带着一股蒜香味