连续的炎热天气，搞得人有点心浮气躁，干什么都提不起精神，每天晚上只想抱着个大西瓜猫在空调房里。8 J. d& d) y% x7 C% I4 j6 O
眼下正是吃西瓜的好季节，特别喜欢那种轻轻用刀磕一下，就只听清脆的“咔啦”一声，整个不规则炸裂开来的大西瓜，熟得正好，又新鲜，所以吃起来水分充足，格外清甜解暑。! P/ H6 m; ?5 l0 c$ U" V
好象最近酸辣味儿的菜上得特频繁！没办法，天热，就这口觉得特开胃，我喜欢微辣偏酸的，大家随各自口味做调节吧，喜欢辣就多放点红油，喜欢酸多放点醋！
& N+ u4 U8 l$ m; G+ q; o准备材料：6 R0 D! T$ c2 C' o5 F. R( A" l) n
西瓜皮四块、姜一块
) K/ D4 w2 b# ^5 a2 j+ S准备调料：: I$ [( c3 }* d- y3 R+ v8 U) c
盐一匙半、糖一匙半、麻油少许、自制红油一匙（没有的话可以用一匙老干妈辣酱代替）、胡椒粉少许、生抽一匙、醋两匙1 M. t4 K$ }) i  I
制作过程：
, J) X/ I: [& {  {  \1、西瓜皮尽量削去红瓤，用刀削去外面的翠衣，用水清洗干净，放容器中，加一匙盐、一匙糖拌匀，放置腌制3-4小时；
% v# ?1 Y& b& d- P& S2、将腌出来的水分不要，腌软的西瓜皮切成小条，放入容器中，用手反复揉搓将其中水分尽量挤出，用清水略漂洗一下，将揉好的西瓜皮攥干水分，放入碗中待用；
+ {" s$ x! K1 S5 n$ J" g8 ^& ~3、姜切丝，和剩下的半匙盐、半匙糖以及红油、生抽、醋、麻油、胡椒粉等一起调成味汁；0 h) P7 P' D7 b5 r* h- g9 c* P+ \$ M
4、将调好的味汁淋在西瓜皮上，拌匀后，再腌制2小时后食用更加入味。
! I) ?. K. W# y/ g$ k6 n

看着很诱人，很下饭的菜。) c! ]0 H( v1 J& A; H+ _- A
晚上如法炮制。

西瓜皮,昨天晚上我才做过了,
( M: d9 N7 o* x$ i# j& i7 e% v但我加了蒜,姜,香油5 w+ y8 j& P3 a" U% N
呵呵不加酱油哈
* t4 X2 Y8 [. r6 \, G味精,和红油
7 Z3 O' P3 @7 j" Y; f本着一个夏天多吃蒜可以解毒作用
5 l8 x* j* ]- W: t/ A8 X呵呵,弄出来还挺好吃的!支持楼主分享共同研究!

西瓜皮啊，最近吃西瓜都吃恶心了，还西瓜皮。。

楼主可能四川的   西瓜皮再放辣子 估计就没那个味了

震惊..  k. I( p7 M# m1 o7 m' [
西瓜皮还能吃，第一次看到。5 M3 F; j) `/ j
不过看起来好恶心啊，做起来也够麻烦。有这个时间随便做点什么腌菜不好。也会比西瓜皮正常一点。

适合夏天的凉拌，而且西瓜皮还是减肥最好的食材之一

呵呵，西瓜皮是以前物质贫乏的年代吃的，现在吃的人少了。

这个菜我小的时候经常吃，现在反而吃的少了，怀念以前的味道，谢谢！

不错,夏天很好的下酒菜,废物利用了,以前都扔了,今后可派上用场了,要是用柠檬汁淹一下,少放点盐,肯定也好吃