材料:, p# y  g. F' k) c% R4 m4 o7 T( `
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牛肚400克、红黄彩椒各半个、香菜3根、大葱1段、姜少量。
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调料:
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1 r& |* q, r, x$ [9 Q* oa料：自制卤汁1碗、水适量。! r. u* V1 _2 @9 T) t# c9 t; Y
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、盐、鸡精。
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. _- k- i; e. Q& C% F8 @做法:
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1、牛肚在开水中焯烫一会儿去腥。
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2、将卤汁加适量水入卤锅中，下入牛肚大火烧开，转小火卤制2小时左右。( y; N! I( `# w6 [, v3 b# B" v4 L

+ a% o* E8 I0 z, \) V7 O3、捞出卤好的牛肚。: U  U4 @4 b, L1 ]

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4、将牛肚切条。
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5、彩椒切条，香菜切段，大葱切片，姜切丝。
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3 O8 N, \, m% G: G. p; q6、锅入油烧热，加入葱片、姜丝炒香。) j7 R- N. S# _4 g& \/ m; H

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  v1 y4 p+ w& d/ Y! S8 x7、下入彩椒条略炒。
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* P1 k0 a" r. Y% q8、加入牛肚条，快速依次加入b料大火翻炒。) N7 T7 u3 Z7 r, e% ]) p; L3 J! J/ U% G

. G3 W, u/ _; B) p- g! i  a9、出锅前加入香菜炒匀即可。( u3 D# ]5 E( C( i, X0 T  _
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操作要点：
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7 V  k" B' H- E+ E6 C5 O3 y1、牛肚先卤制一下炒起来味道肯定会香许多，炒制时要大火快炒，无须加水，快速出锅！
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2、卤水汁一般用完冻在冰箱里，用时提前一天拿出来化冻。如果卤汁不够，在原来的基础上添加了适量调料、香料、水，非常方便。' K+ T  ]9 X0 `
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请问一下啊那个卤汁怎么做啊，卤汁里边都有什么啊材料啊

无论是牛肚或是羊肚都是好东西，即使是吃得再饱也不会把你撑坏，因为这种东西是有助于消化的。