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苹果炒蟹柳[图]

俺说过会一如即往的支持你!1 D8 c7 u- R# h2 Q1 j$ ^# ]
配  料: 主 料: 青苹果2个,蟹柳条,红椒1只,葱1条,蒜头1粒,油2汤匙。
0 e) b/ i- b: H5 I3 @. v8 Y- S2 j' f- w. l* e
配 料: 调味料:盐1/2茶匙,胡椒粉少许。6 X( L( Q: Z! R% w

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3 M7 |! m. ?" P/ t0 ?. O* }·操  作: 1、苹果去皮除心,切丁,浸于淡盐水中备用;葱切段;蒜头去衣剁蓉;红椒去籽,斜切块;蟹柳切3厘米长。
" H: R* ~# L3 k8 j6 N
- n2 M" S5 l7 c& ^- a1 f" [4 k2、烧热油2汤匙,爆香蒜蓉,放下蟹柳炒熟,放入苹果、葱段迅速炒合,加入调味料即成。

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白菜鸡肉粉丝包

准备时间:10分钟  烹饪时间:15分钟
8 ~/ p5 M3 F9 E特色:卡路里少少,滋味浓浓,营养多多。用来做早餐真是太合适不过了。装在便当里,带到公司里去,必定让同事艳羡一把! 4 p+ [- W4 m8 @  M
用料:鸡胸肉 100g  胡萝卜 1根  粉丝 50g / l) t! G! u, C# O; X
白菜叶 适量  葱 1根  姜 1块  酱油、盐 适量
  ~/ X; P: n' M* x( T- s: k2 o. j* q
* @; ~* t, v1 y" C3 n# U! i: f; N|  1. 将鸡胸肉剁碎,葱切细,姜切末。把鸡肉加入葱、姜末后倒入盐和酱油调味。 1 V! D/ H" k; t" a. R
      2. 将胡萝卜切成丝,粉丝泡软,与鸡肉拌在一起。) _/ K8 G) o1 V9 _
         3. 选择叶子较大的几片白菜叶,洗净后用开水烫一下,平铺。
: n- D* C8 A7 N/ r* v8 @      4. 再将上述已经拌好的馅料铺在菜叶上,卷好。可用香菜叶或者葱叶将其系住包紧。
* t/ Z8 P8 x( V: W8 a; x      5. 放在平底锅里煎熟即可。 : N3 n% U) Z. B, Q1 ?
  小贴士:
# d+ v- P. O7 X/ S         1. 如果口味稍重,可以将葱、姜末加点酱油做成汁,用白菜鸡肉卷蘸着吃,味道也不错的。
: Z! j! Q; P* h# e/ t  2. 大白菜可以用卷心菜或者生菜代替。
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, }" ^: U0 e% w3 v

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菠萝蔬菜饭

准备时间:5分钟  烹饪时间:25分钟, x( [# K  a' I* c( K, n
特色:嫩滑香口,与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的,这都是次要的,最重要的是“懒人”也做了一餐美味2 H/ o1 G4 B. v- E4 _; f8 {
用料:大米 200g  菠萝罐头 1/2罐  火腿 1块) G0 ^# S% ?( d; C1 p2 z; ~
时令蔬菜 适量  油、盐 少许* k+ r  @6 t! f. _5 W
做法:
, E) U. L9 ?3 X0 P1. 把菠萝罐头切丁,和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。2 r# I; k3 g0 j$ _7 m* q) d3 s
2. 在蒸饭的同时,将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热,放入所有材料翻炒,加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃,即养颜又美容.. t9 {6 l0 L2 r0 p
小贴士: 用新鲜的菠萝更好,不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟.1 f- ]9 E" c5 q

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苜蓿肉

原料:猪瘦肉,鸡蛋2个,干木耳,黄瓜,盐,酱油,料酒,油,香油。
( C: P0 v: s  w! I7 I( _- S  制作过程:
0 \% c8 o/ v/ X, R2 C  @' Z& W# u6 o  1、将猪瘦肉冻一下切片。鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀; . ?' Y  W; s# r9 X7 L' b9 Z& s
  2、干木耳加开水泡5分钟,去掉根部,撕成块。黄瓜斜刀切片。葱、姜切成丝; 3 R" n1 P8 w6 }' e
  3、炒锅上火,加油,烧热后加入鸡蛋炒散,使其成为不规则小块,盛装在盘中,即为所说的木须; 0 N" H' T) m' Z" o6 N
  4、炒锅上火,加油烧热,将肉丝放入煸炒,肉色变白后,加入葱、姜丝同炒,至八成熟时,加入料酒、酱油、盐,炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒,成熟后淋入香油即可.0 D! _9 G4 ?) k7 m. u

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红油牛筋冻


  i1 o4 R  t  |$ ~' e# Z' h1 s2 {+ {: r
[原料] 新鲜牛筋400克,绿豆芽100克。
, ~  _+ r, D' b* D0 J3 y( M[调料]酱油10克,盐1克,糖、醋、蒜末各2克,胡椒粉0.1克, ; Z# F" @8 W9 ~0 N2 p- j; X4 Y
茴香2只,味精1.5克,黄酒、辣油、葱、姜块各5克,汤100克。
& N' l9 h& i) a! D6 b3 c[操作程序] ( T5 F1 W- A$ Z! J
1.牛筋放在水锅中煮沸焯水,取出洗净后放在烩盘中,加葱、姜、茴香、汤、黄酒、酱油、盐、味精,上笼蒸酥(约3小时)取出,拣去葱、姜、茴香, 自然冷却;然后放入冰箱。 & k4 b) [1 Q& r5 }. O7 I, \' k
2.豆芽洗净放在开水中泡一下捞出,用净水浸冷后放在盘里。
* a4 x( i( E; M2 u3.牛筋顶刀切成薄片,排放在豆芽上。 7 z! c3 x  d- ?0 V+ Y* ~; {! u% B
4.将酱油、糖、味精、盐、胡椒粉、醋、汤、蒜末、辣油、调成料汁,浇在牛筋冻上。
; |, N$ l% n4 m0 M7 D[特色点评]糯爽鲜辣,色泽光亮。牛筋冻的调味可灵活应用,本调味是较受欢迎的一种。 % j$ R4 _3 M& l- A9 `. ]
[要领提示] 牛筋要蒸酥,调味兑汁要适口。
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  • 格格妈妈 金币 +10 精彩转贴分享!谢谢分享~ 2006-10-15 23:55

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. d5 W  n3 f1 q& P
( q% N* M; N' j3 k4 B; ~; P- T' B& G
; O* O. D8 W1 \$ e. A5 `
主料:五花牛肉 
& a( w3 v8 S0 r; }3 L5 U  : w- p, w* f3 J- F6 K- Y9 F6 G

9 Q; c& n4 b/ e. }! [6 `$ D      辅料:韩国梨、金针菇、韩国芝麻、生菜、芝麻叶、胡萝卜、小黄瓜  " x- X( S  \5 M4 c1 D5 n
  1 F) S* K( y. Y, z/ z% i, d! L. x
      调料:芝麻、低钠盐、酱油、芝麻油、白糖、蒜泥、黑胡椒粉、调味酱  
: h9 f) ^$ _  b  4 L5 A  ^/ j0 j+ Z

: U, \  O3 N* c) W操作: 4 |! F- A$ u- p

' ]. a; d/ m& |  1、把五花牛肉切成薄片,放入糖、芝麻、料酒、酱油、黑胡椒粉、芝麻油、梨汁拌和腌制;
5 P& }; g% R) j% |( b7 M$ A: w  
4 ?6 {$ [3 p3 f5 l      2、京葱切片,胡萝卜切条,洋葱切丝,黄瓜切条;: s/ n0 S: d; N  P9 V
  - M- X1 D. {/ o' Y& V
      3、锅入油,烧热,倒入切好的蔬菜和牛肉一起煸炒;
8 y# u' M# K7 z( ~6 i6 g+ ?  # w8 E+ U$ d. v' }& W! }
      4、锅内再加入金针菇,和所有材料一起焖熟即可出锅;
' x* Y! o# W! S0 I6 ~  ' L; \6 ~* E) [# C) _
      5、食用时用生菜、芝麻叶包起炒好的牛肉,蘸酱即可食用;" u/ X% z3 E& I" L1 w; M0 c/ l
  
! V3 i8 @  a; v1 f0 R      6、食用前,可以将切好的黄瓜条和胡萝卜蘸酱食用。; H: v  Z- C3 ~. n+ i
0 M  U' S. }: R# _5 ~2 T& l5 w2 K( x
- w" @& `" H* }- J  v# V" }
希望大家喜欢!
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  • 格格妈妈 金币 +10 感谢兄弟转贴对本论坛的支持! 2006-10-14 23:41

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好东西!!!!!!!!!!!!!!!!
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  • 乾隆 金币 -7 符号灌水--请重新阅读版规! 2006-10-18 18:45

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五夫醉鸡的做法
% P5 F5 J, h3 [; y
1 u2 A6 i' ]" u% {) p( ]1 b/ c0 m% G+ Q) D
4 K; L" f# z* x2 q4 i" V7 j0 v0 C/ A
原料:
& X" R7 X2 u: c2 V, H: l嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克
6 D4 T: ?- b$ l8 B9 f
" G0 o0 r9 n; c8 U做法:  W* K. R$ Q, k: U/ M4 Z
1、将鸡宰杀,去毛去内脏,冲洗干净。" W9 ]) P! Q& d( Q: T
7 W1 T0 K& X7 y% x
2、烧好半锅开水,放入葱结、姜片后,将鸡放入锅内白煮,直到用筷子可穿透鸡肉时,取出鸡。在鸡央内外薄薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆,到上黄酒,以淹没鸡块为准。盖严盆盖,腌两天即成。  w2 D- f+ E( j+ V$ P, M# w: j

" Y% w. X, G' [# w+ q2 Z% r注意:
/ Y8 b) ?9 F/ k5 _此菜品要求另工时,不准加油,不准加配料,白水煮鸡,只放葱姜,不放盐,成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时,先用大火煮沸,而后改小火煮。
, z( k: ^& K/ Z: @* F0 s+ G  M. c3 |; c4 x( U
风味特点:
0 z7 o) ^/ N7 w$ b/ u) Q4 f该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手,菜色微黄,质感鲜嫩,酒香扑鼻,别有味,有增进食欲之功。 2 `& s- Y8 H3 L4 K/ D
0 n; s5 K6 v# a8 E7 x
菜系:
+ m, Q6 g! R0 G8 R浙江菜
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  • 格格妈妈 金币 +10 精彩转贴分享!谢谢分享~ 2006-10-15 23:56

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火龙果大虾沙拉
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- v7 [' c+ j! x+ n; N; f: a
$ j7 s, N! V  w' y# N& V  }) D6 Z# f, p( M9 H
原料:7 v; D4 E& g8 a
火龙果 3个、大虾 6只、西芹 300克、沙拉酱。
& a. Z7 ]# V! ^5 R+ M$ I; q6 y5 X3 @2 F2 A$ O; I) u  F' {+ L9 q
做法:
/ H" B' G- y) G3 R5 I6 ~7 c( D1、火龙果从中间破开,用小刀把果肉挖出来,切成小丁备用,果皮就是盛沙拉的漂亮的碗[美食中国]5 A- h5 B8 r- a* ?, b( v
1 P* g: R% I$ S& L, e# J7 m5 f$ ?
2、大虾洗净,锅内放水烧开,加入几滴柠檬汁,少量盐,放入大虾焯熟,翻入柠檬汁可以去除大虾的腥味。
3 i; C! J0 Y2 B( s
5 A8 e5 T) V) C3、西芹切成丁,放入加了油和盐的开水中略焯,出锅后过冷水" q  n- r5 ^8 j
0 e. `: ?( l( a9 P
4、把火龙果丁和西芹丁用沙拉酱拌匀,放入火龙果皮做的小碗里,装饰上大虾,就可以上桌了!
9 z; C& u4 ?- P  ]- D. g) ~" N3 ]* O8 _$ Q9 P
特色:
: E1 ?2 b( H. o7 a) `0 [清香爽口。
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' T6 ]" T# w& Y  C

6 G/ ~8 u* x( N0 v
* H8 m0 j7 i2 S附:为您心爱的人做一份这样的火龙果大虾沙拉,将会是多么温馨的一道关怀!
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  • 格格妈妈 金币 +10 精彩转贴分享!谢谢分享~ 2006-10-15 23:57

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