台州老家有巨多好吃的东西,小时候我们家住在黄岩,在我的记忆中,黄岩的大街上随处可以买到各种各样让人垂涎欲滴的东西:泡虾、梅花糕、小笼包、油葱饼、蛋清羊尾、番薯圆子、荸荠圆子、姜汤面……不过我们黄岩人最喜欢的早餐还是食饼筒配绿豆面碎。
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千万别以为这个就是鸡蛋煎饼外面的那张皮子哦,它的厚度只有鸡蛋煎饼的1/10,包好的食饼筒,还能隐约看到里面的馅料。也不要以为它就是春卷外面的那张皮子,它的面积是春卷皮的5倍,对粉的均匀程度要求更高。
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, V1 i7 x" M7 v1 ?今年年后我偶然在骆家庄菜场认识了一个做春卷皮子的妇女,听到她讲台州话,于是便极其讨好地上前大套近乎。果然不出所料,她说她能做食饼皮子。于是,我终于可以随时吃上我最爱的食饼筒啦!哈哈,狂笑!
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- U' S/ O5 ?( v7 I" z9 K8 l# J7 W在台州,按照习惯,可以包进食饼筒的东西非常多,传统的有:各种海鲜、卤肉,煎蛋丝、土豆丝、萝卜丝、猪肝、鳝片、包心菜丝……但是考虑到我们全家都已经是营养过剩,所以我还是只做精华版本的:虾仁、小章鱼、洋葱、青菜、红椒,还有我们老家的细粉干。
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