[热菜] 东北酱小土豆 zt

自己做东北酱小土豆的方法很随意，用五花肉或肉末来炒，放点香菜、尖椒之类，或者什么也不放，干脆用小土豆、芹菜根一起炖也可以，非常有乡村特色。
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7 y2 w  x$ m. o3 `) i8 x6 b$ u- d8 F+ M那么在怎么制作东北酱小土豆呢，现在我就来给大介绍一下东北酱小土豆的做法。
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做法：5 I- V7 k! u: o7 p9 V) q% ~) j

& X6 i5 \) u% D  z4 j1、锅中油热后放入花椒、八角、葱末炒香；放入肉末炒至发白；. j5 ^( N$ @8 S* T
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2、放入洗净的小土豆翻炒几下；
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3、倒入适量生抽，怕咸可以少加一点水，大火煮开，小火煮二十分钟；: J! H1 o; U# c; L! {! }' `- G
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4、放入香菜、尖椒再焖十几分钟即可。5 j/ W9 I0 T; w6 G3 s

- P. F9 G! T& I( A1 E$ Q% g制作提示：4 D+ U+ A. }: ~( L! i+ J& h5 T4 j

9 k1 b  h% j' F8 r! x# x1、酱油已经足够咸，所以不用再加盐；& V: V! i; u% N

: B/ A/ I5 `; Z7 F( R2、喜欢色重的可以加一些老抽；% X+ P1 i4 k6 p9 V* s+ G" c

$ c' ?6 g, M% A3、小土豆可以煮的时间长一点儿，放凉后土豆皮变皱更好吃，口感很哏；. l2 o# Y% a! F7 }' P) f9 B. {8 r

7 W$ {: h; h3 h8 `7 G/ [4、香菜不必去根，怕脏的话刮去外皮即可。香菜和尖椒整个放入锅中就好，用手撕成段放入锅中也可，不用刀切的话就不会影响原味，很乡土的做法；
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5、如果有芹菜根的话，可以放一点芹菜根进去，代替香菜，更别有一番风味。