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' J7 _" g% U7 d5 V0 n  L: b材料：
, P5 z6 n. n, n% B* N6 l水煮鱼调料：里面包含：A、腌肉料；B、锅底料；C、干料；牛肉一块，约2、3两左右；莴笋一根。- s. Y4 n# P& s
（备注：由于牛肉不多，所以这次的调料分别每包都只用了一半，已经很够味了）
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- \) A3 s7 |& G7 d$ t  T% M  ^9 R做法： $ I6 x! J: N2 c9 W. H: e
1、洗净的牛肉竖纹切薄片，加入A.腌肉料，及一点儿油，一点儿淀粉，拌匀，稍腌制一会儿。) G. W- @2 x# h  K

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, G6 h* E- V* d) U2、腌牛肉的时候，把莴笋去皮洗净切成片，热锅放少许油，将莴笋炒至断生（爱吃生的就不用炒了），然后将炒好的莴笋铲起装进大盆里待用（这里少了一幅装入碗的图片）
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5 n1 ~4 O' \- e( ?: t3、重新热锅放油，倒入B.锅底料，加少许水（以淹没肉片为宜），用铲把调料弄化并等水煮开后，放入牛肉，煮两三分钟即可，牛肉太熟口感会显老。3 g) b1 Z* N* ?( X; v, S  Y
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5 h' B. d0 ?6 i( |4、煮好的牛肉连汤汁一起装进刚才放莴笋的大盆里，表面均匀地撒上C.干料，然后用锅或勺子煮热一点油，浇到干料和肉片上面，这时会听到“zizizi~~”的声音，要注意安全，不要烫到手。香气四溢，大功告成了！
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红的红，绿的绿
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底下有青青的莴笋~~2 j+ J! S" K/ I: Q' g4 U3 ]
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( x: N0 m: u' o2 e' o2 P; i小贴士： 0 A) H6 {; n% F1 }1 X
牛肉竖纹切，加少许油和淀粉拌匀腌过后，肉质就会相对比较嫩滑，且又能保持肉的本身质感。不象外面吃的那些加了嫩肉粉的肉，软绵绵的~6 _6 B% d2 t& r/ Z! ~
你还可以换着做水煮鱼、水煮鸡、水煮猪、水煮豆干……配菜也可以换白菜、豆芽、蘑菇、油麦菜……发挥你的创意吧！：）

牛肉的确很嫩滑 不过肉的颜色还是淡了些 加点酱油染下

看起来不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！

楼主介绍得很详细，等天气慢慢凉快了一定要做来尝尝。

好吃极了，不过，这天气，很热哦，肯定满头大汗的了