3 t) B: y/ b& f$ _菜系：湖南菜  Y8 z( Q! X; f4 [7 p9 i" E
材料
" r4 @% g. L; M    大肠2条、葱4根、面粉适量
3 M" Q# L/ i% R0 C6 J    调味料
; [! x6 D$ y; ^/ O2 A- t    酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法 : p$ @* ~" B( \; S# K
    1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。
5 Z/ j! i- {( J% A' ]* I/ Q8 U    2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。 1 w8 d/ ?+ |% o2 A! h
    3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。
( j4 X' J$ o1 h0 f    4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。
* P  T8 l+ r2 {; L    重点提示 : U6 s: `2 H5 _0 \* _- {$ w
    1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。 3 _, t5 v# W5 k% J5 u* X
    2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。

我喜欢呀 好吃  好吃

大肠切的块好大啊，味道容不容易进的去哦，不过块大吃起来很爽,现在在饭馆,见到大肠总想点，可是害怕做不干净,只得忍痛割爱,谢谢楼主发的图片，这下可饱眼福了