玻璃龙虾筒

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-18 01:06 只看该作者

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玻璃龙虾筒

菜名：- k& {/ c5 n t3 B! }
玻璃龙虾筒! K( ^& S8 J3 W- E y' Y
主料：
龙虾约1.6公斤、兰远240克、竹笙40克、云腿40克。
做法：. ~0 h% M. q& [2 X- I
1、龙虾去壳起肉留头尾，云腿切片。
2、竹笙浸透去头去花，拣取完整的切成筒形，以上汤煨透。0 k! x3 E! @* f" D: S6 [
3、将龙虾肉夹一片腿片分别酿入竹笙筒内，以上汤煨熟上碟，埋薄芡，伴以用上汤焯熟的兰远，并砌回龙虾头尾。

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