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美极炒咸肉

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-17 22:30  只看该作者
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美极炒咸肉


3 J! [+ [: J; M) _
$ J9 O2 G/ p/ c4 M* W原料：
& J0 m6 b; C* A' S) R" E3 u, s- y猪瘦肉300克，葱白末5克，姜末5克，绍酒10克，酱油25克，白糖10克，五香大头菜50克，素油75克，麻油15克。  6 Q, R0 S9 ]; o

: W. r3 `. |# i& ~; r) f* h制法:
! V) g- G$ T3 j0 w' e* s6 H$ M1、猪肉、大头菜切丝，锅置中火上加素油烧热，投入肉丝，反复煸炒至水分将干。9 F) G9 D2 S4 S

/ f+ M" |3 R1 W1 s& z2、下葱姜末、大头菜，继续炒至起酥，放酒、酱油、糖，炒至干，淋麻油，炒匀装盘即成。
0 x- A6 J( L" A+ @$ o
0 ]9 M- x' S; X' v6 E特点:' o0 }2 V4 ]. \; T# P+ c; Q& V' E
干、酥、香，佐酒下饭皆宜。

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