杞芒蒸肉饼

botong00

铁狮东尼

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1楼大中小发表于 2006-9-17 22:28 只看该作者

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杞芒蒸肉饼

7 B: x f& D8 J
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美食材料
芒果100克，瘦肉100克，生姜10克，枸杞5克。花生油10克，盐5克，味精5克，胡椒粉少许，干生粉适量。 ) H# h- r4 g, X8 U" o; ~3 w9 u

美食做法
1、芒果去皮起肉切丁，瘦肉剁成泥，生姜去皮切米，枸杞泡洗干净。

2、瘦肉用碗装上，调入盐、味精、姜米、胡椒粉、干生粉、打至起胶。倒到碟内成饼形，上面撒上芒果丁，枸杞待用。* U; ], N. e+ d& `7 m: f3 F5 r8 R
" e4 W( n! s+ }4 q( ?$ \, e& J
3、蒸笼烧开水，放入肉饼用旺火蒸8分钟拿出，淋上麻油即可。
1 Q9 u" b4 Z" f$ p3 K
烹饪要点
猪肉要以三分肥，七分瘦的肉为最佳

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