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竹筒鸵鸟

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

发帖熟手

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-17 22:27  只看该作者
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竹筒鸵鸟


; u! d! E: P& o" @3 I" E  i  l4 d- O- ]8 w6 h. `% I* v5 @
原料：% K6 a& w( r/ J! v0 N7 T
鸵鸟肉100克。碘盐5克，鲜味汁6克。  
& q( ^. y7 d: Y+ a$ N0 z/ o
; O# z2 h1 `, u: P/ L" a制法: 0 a* q; r, n/ i/ e
1、鸵鸟肉切成2.5厘米见方的丁后出水去异味。" Z7 x& G9 w; r/ @* E: `" I: N

. e, S: t# a, i2、枸杞子泡好，鲜竹叶洗净消毒后入竹筒底部后，下入主辅料及调料。/ l3 T! r6 V! E# M, k

# v6 T% y. p' S3、清汤调好味后，倒入竹筒中蒸45分钟。7 a6 K( O1 z" _8 C- K% b3 ?9 P0 A

% d& A  V: _7 J( [6 s  o4 I特点: . n0 x) S( o0 ~# |% M
竹香清心，鸵鸟肉软烂，口味香鲜。

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