今天是元宵，也是我弟弟的生日，我们那里的习惯一般是不吃汤圆的，汤圆是冬至的时候吃的东西。  l# g7 O. r  r; ~& x2 G
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今天是农历新年的最后一天，我做了一个芋头糕，讨一个好意头。
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也祝弟弟生日快乐！& C( m7 r8 l( f. P
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材料：4 W" _, r3 W: k( [) \' }: I
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芋头一个，差不多 500 gms (擦丝）
% B. Y+ i3 Z# W腊肠一根切碎* G/ S$ J: H# @" K4 S+ [. H
香菇两朵切碎
% t0 j) s: Q7 z7 N7 F虾米一把泡软切碎 ( P, i# I7 W- w
Bacon两条切小条+ @- R# u% p5 u$ ?# v1 _
红葱切片炸成葱酥 （或买来的葱酥，大约2 tsps）
! [& X4 f4 A. C; t粘米粉两杯3 N: I# k, E7 U/ N6 `: ~1 G. q: F3 ^
粟米粉 2 tbsps) J. N# A! b. u; T1 h4 ?' [
五香粉 1/5茶匙. i5 `$ H$ {2 f, U
胡椒粉 1/5茶* ]$ x" c" R% T% k& u
匙盐适量 9 B% n+ g2 b+ J1 }; B# s1 W

( }8 X+ x$ o2 C  T把材料都准备好。。粘米粉加上 2.5 杯的水和一点盐搅拌好. k' q4 W/ ^, y3 @- ?: v4 }# l; \, H. U
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把Bacon 炒到出油，然后加入虾米、香菇、红葱、腊肠和芋头丝炒匀，然后加入五香粉、胡椒粉和盐调味。1 k1 P9 U% Z) B# u8 d
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然后把米糊倒入，小火一边煮一遍搅拌，至米糊可以成团，还是非常软的时候就好了。
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把炒好的粉和材料装到抹了油的大同电锅的内锅里，然后表面抹一点油，用保鲜纸盖着然后慢慢压平; }6 f4 r; I; D
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放到电锅里外锅加水，蒸50分钟-1个小时。蒸好的芋头糕不要马上拿出来，冷却一下才扣出来。% A' F  g2 C* k9 {6 \

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切开看看。。5 W1 _7 T* N3 t% Z
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祝大家牛年好意头，事事都顺利喔！. R& L3 H. i  v4 r" w. T  p
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喝茶的时候经常 点这个来吃，不过是煎过的，味道还不错

看见就想吃，你弟弟有口福了，我想问一下，怎么可以保持块状，是不是水要控制的特别好啊？
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& ?  B) g6 q0 A9 p# n) V[ 本帖最后由 niexg 于 2009-3-25 18:32 编辑 ]