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蒜香茄子-原料    # b, ^0 |' X/ S( _6 n! o! [! H

( ?+ W+ B% r6 ~茄子500克，蒜头10克，葱末、姜末、盐、酱油、花生油、味精、料酒、白糖各适量。 4 _6 x" h/ q( Q, t: [
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蒜香茄子-制作    , q2 \: `0 ~4 i$ m9 L

+ n$ W7 f$ `& ?) T2 b① 将茄子洗净去蒂，撕成块状备用；蒜头去皮切片，香菜洗净切段。 ' p* y2 h7 h* |; l* |& e

! O6 K- U( i9 l# Y② 炒锅注油烧热，下入蒜片，葱姜末爆锅，倒入茄子翻炒至软熟时加入酱油、白糖、盐、料酒，炒至茄子熟透，用旺火收浓汤汁，放入味精、香菜，翻匀出锅即可。
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蒜香茄子-特点    # ]$ z1 G! e$ b/ p" q! j
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蒜香浓郁，咸鲜可口。
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[ 本帖最后由 pschappy 于 2009-3-15 00:22 编辑 ]

最喜欢茄子了，不过这盘的茄子卖相不好，看不出来最重要的茄肉是不是烧出来了

这菜实在是不还看
$ I4 n: c% [1 w3 i没必要做这么丑吧
5 E) Z! j# O% {  ^不过楼主既然推荐0 e0 M& g+ S3 I+ `7 j
应该比较好吃

我也很喜欢吃茄子的，那味道真好，特别是油闷的还要好

真正好吃的茄子因该是清蒸的    非常爽口

烧得不错，要是真后再调调吃会更好，我还是喜欢的

我觉得才好吃不知在外表上，这样的做法味道应该不错。