杏仁鱼条

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# Y2 Q1 h$ X: W3 a% Z3 I5 n450克 鱼柳
% p  v4 N0 h% k% @0 `# }' G, H1个 鸡蛋
# j, `  U. U( W: ~4 ?1 1/2 大勺 玉米淀粉
* H" u+ d1 ^" ]2 m8 F3大勺 面粉 9 \0 d6 ^. Y. L! |- U
100克 杏仁片 2 ]) I7 V1 `2 z4 b; g$ [0 u7 r
适量炸油 3 @* L& c4 F4 O% u# z
腌料： ( k/ Z* C' f" O4 f
1支 青葱 ) E7 A; Q" g! t  f( v
2片 姜 , {& `% c0 I  y# b
1小勺 加饭酒
, B5 L2 S, Z: @1 1/2 tsp 砂糖 & F) O) |/ ?( |! T
1/2小勺 盐 ( ^+ j: m" s7 b6 A5 J0 d
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1. 把鱼切成长条状。
! ~/ G) H0 v( _, |4 r" i2. 把葱和姜剁碎，和加饭酒，砂糖及盐混合。
) Z" ?0 \$ Q0 H# @  Z# T. n( B3. 把鱼放进去腌制15分钟。中间翻动让其入味。取出鱼条滤干，腌汁扔弃。
7 t% j& `) m- w4. 打散鸡蛋，然后和玉米淀粉，面粉调匀成面糊。把鱼沾上面糊，然后滚上一层 9 I2 I6 Y2 n" i
杏仁片。同时加热油锅。 1 C9 k3 ~. ?4 i% y
5. 放入鱼条炸至金黄，不到一分钟即可。用厨房纸巾吸干油，趁热食用。
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