油焖草菇灰树花

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+ O  b, @% a% f; N原料：灰树花1朵  草菇250克  葱3片  姜3片  酱油1茶匙（5ml）盐1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克） 鸡精1/4茶匙（1克）6 \1 B9 r% @% w- a1 Y6 N( ~' l- }) ^
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做法：; ^+ W% u; b5 \$ [( a
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1）灰树花用温水泡发后，捞出洗净，撕成小片，过滤泡发的水备用。草菇洗净后切开。% Q8 p! H, t+ U
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2）锅中倒入适量清水，加热至沸腾后，将灰树花和草菇倒入焯烫2分钟后捞出，沥干水份。2 r5 Q; c' N& A

7 l4 ^+ ]9 w4 F/ L* X; J; @: U0 d2 ^8 x3）炒锅中倒入适量油，大火加热至7成热时，放入葱姜片爆香后，倒入灰树花和草菇翻炒2分钟。此时，倒入过滤后的灰树花水，没过菜量的一半即可，然后调入酱油、盐和糖搅拌均匀，盖上盖子（留一小缝）中火焖2分钟，待汤汁略收干，撒入鸡精搅拌出锅即可。* B; V2 Q# R/ g6 l- B0 u- v
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超级罗嗦：
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, X( t$ Q2 R9 N  w5 r1 J1 o: Y! O**此种做法，同样适用于其他菌类菜的烹制。
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3 b8 N# V; q) o( q# q: ]**这道菜，冷热均可食用。如果在夏天，炒好此菜，待冷却后放入冰箱冷藏后食用，口感更佳。
1 g0 W8 {. h( X+ E3 f% d) N『分解图ing......』
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灰树花用温水泡发后，捞出洗净，撕成小片，过滤泡发的水备用。草菇洗净后切开。
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锅中倒入适量清水，加热至沸腾后，将灰树花和草菇倒入焯烫2分钟后捞出，沥干水份。
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炒锅中倒入适量油，大火加热至7成热时，放入葱姜片爆香后，倒入灰树花和草菇翻炒2分钟。此时，倒入过滤后的灰树花水，没过菜量的一半即可，然后调入酱油、盐和糖搅拌均匀，盖上盖子（留一小缝）中火焖2分钟，待汤汁略收干，撒入鸡精搅拌出锅即可。$ m9 E4 ]7 A7 E7 [9 ^' z# y

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