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迷你水晶粽

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迷你水晶粽

水晶粽是以西米取代传统甜粽里的糯米,成品晶盈通透,口感冰Q不腻口,配搭各种不同颜色的口味,视7 P8 O( ?+ B) T- e
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觉效果非常诱人。更重要的是西米为低蛋白淀粉,热量相当低,很适合老人和小孩,多吃无妨。吃粽子不
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3 H% E* @* P! l9 R; U3 z! w一定要按照传统方法制作,只要稍作变化,同样既能应节又可以吃出创意和健康!- _+ L: T; ?0 v& N5 S: m$ V
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做了几天“包粽工人”,咸粽、甜粽塞满了家里的冰箱,呵呵,没办法,要练习包粽子嘛,功课自然就做3 j8 c  g3 `6 I# G4 W; U9 W
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多点了,要不明年就又忘了怎么个包法了。完成了传统做法就想尝试新口味,做了些迷你水晶粽给小家6 C8 f. U' d' G. A* _. l0 W7 F

& m" i, E5 p6 [6 k伙,让他拿在手上吃,既是小粽子又是清凉的夏日点心,孩子爱不释手,吃了一个接一个!
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注释:
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1. 西米无需浸泡,只要保证全部都润湿就可以了,多余的水份一定要泌出,不然西米过湿会导致成品糊口2 e: Q  N1 _1 O2 ~3 M3 j. ?; |
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$ I$ m8 p; p* U# z6 y- |6 b 2.迷你粽比较适合用单叶三角粽包法,具体三角粽包法示范可参照“爱厨”JJ的帖子6 ^6 F( l# `* U- C

; y, T" r$ [" D! C2 s" Ahttp://www.euphocafe.com/recipe.asp?rid=212+ E6 V# Y) g, b7 u
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材料:西米、馅料、色香油或食用色素(无可省)、粽叶和水草 " x0 |: W4 _" N* ]' S  b7 N: A8 i
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5 o; m9 v. l7 w5 o 端午粽飘香:迷你水晶粽
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