银芽枸杞鸡丝

0 Y  j, Y* }8 l: j
3 Z$ k! r  K2 Q" [4 p/ k$ F& g

# M" ]8 N1 A. |; _
( B+ Q! l& n8 h. s 鸡肉营养丰富，具有温中益气、强腰健骨之功效。
" y2 V" y' m3 c% X: ?( n+ _5 [4 m: \: R: w: [
而银芽含有胡萝卜素、维生素83等多种维生素，以及蛋白质、脂肪、糖类，具有清热解毒、利尿除湿之功效。 $ G3 Z; i4 b0 |7 }  |" l3 x
2 K4 ?+ Q" d9 q
所以，这道银芽枸杞鸡丝菜肴具有舒筋活血、增白健美的作用，经常食用会令皮肤异常白皙。
% y3 R' K' D( ~% i! z' K9 M
$ Z- ?* y$ P' x9 ~5 v120克 鸡胸肉 1 T0 j0 V1 G" G' Z
350克 银芽 4 q( w& D0 p9 c- Q
10克 枸杞子
5 i8 x* ~0 k6 u6 c5 o; p1个 鸡蛋清
. Y5 c5 {5 M1 U- F6克 食盐
) f$ M) j: F- }" d1 u3克 鸡精 : l: ]( \+ i" R4 y- h. j
5克 香油 4 b& @4 P$ W8 o1 g& |4 n& W
5克 米醋
! s  W4 l  J# }15克 葱花
& l/ G) t0 d( y" G9 Y2 n20克 蔬菜油 3 s, ^* c; W" |% T4 w
1小勺 生粉 ! t4 w+ I7 V+ \5 o1 v
0 \2 l! J$ Y8 z+ \; k
& A! E8 N+ Z+ P

4 ^! K/ w  T9 d0 y% Z6 Q
# |/ u  b& C2 w* T  x. h) X0 I& v: }2 k) u1 Q7 q- H( G2 n

- @3 E8 T+ J1 S0 e; c6 ^' f1. 银芽洗净，拣去豆皮。枸杞子温水泡好后备用。将鸡肉切成细丝，用蛋清和干淀粉浆好。 ) ?0 p/ r* J5 C5 o, l
% y. R( n7 C. x. A) N2 k
2. 在热锅内注入熟油，烧至五成热时倒入鸡丝，然后捞出控油。 1 }! x8 j" k( U& u; Q9 F
+ ^0 `1 |- A2 d% _$ V! Q6 p# O
3. 起锅上火，放入菜油，烧热后将豆芽和泡好的枸杞子下锅，倒入食盐、鸡精、米醋、葱花，翻炒直到断生。
4 B; r* r7 H, R) H( J/ i1 r  D  F2 k; y
4. 将鸡丝倒入，炒匀，趁脆嫩时出锅，浇淋上香油，盛盘便可食用。 % b! ~- K4 R( L, h& m+ s5 ^

7 D" q( C% x: |- _: e" Y" `8 X8 ~  P- @
5 j1 J. s$ p; d3 G/ G. \
0 O" c6 H( P4 x1 d4 L0 n. Z$ M