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金栗焖蟹

hansebin

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金栗焖蟹

金栗焖蟹
  ?) p9 m/ K6 q3 ~+ Z1 B, j: X1 F+ N% G1 ], Z

1 f5 U7 \" T; \
- z8 ]% I3 h" p9 v5 N1 r用料：雪蟹蟹腿、栗子、西芹、料酒、葱段等。
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0 H: o# Q/ F. D! x7 ?8 |$ B
2 E) l, [; K, R- n$ A烹制方法：
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1、栗子用开水烫一下，剥去外壳。西芹清洗干净，切成段。雪蟹腿解冻后备用。 0 T0 [3 r5 G+ A# t; ^& O: `/ P: v
6 v3 ]' d; T, B
2、锅内放入油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒出香后，放入蟹腿煸炒出蟹油，烹入料酒，加入栗子、精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖透。
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9 h  _/ P  @% Q- v9 W: y3、待收汁时放入西芹段，淋入香油即成。
" r7 F9 q7 H0 k9 R$ }" a美味点评：栗子香软浓郁，糅合了海鲜的气息。而西芹则增添了碧绿的元素，是一道色香味都绝妙的好菜。

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