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西式月饼

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

发帖熟手

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-12 23:11  只看该作者
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西式月饼

% G: H* ~( R6 I  R9 ]

: y; J8 ]% o: [, M$ C原料配方：
  f( [8 f" J7 @  K. j. f7 U    皮：糖粉300克、饴糖25克、花旗雪白奶油250克、鸡蛋225克、紫兰花低筋粉700克、小苏打10克* S/ S. J0 `" ^2 G7 d% S
    馅：广式伍仁馅  R* _& V0 H* G& a! }; B
    制作过程：) \) U" C% l; i8 k) `
    1、糖粉、饴糖、花旗雪白奶油充分搅拌均匀；% |0 ~) J1 q6 P6 Z1 f* l7 M
    2、鸡蛋加入拌匀；
" z6 A  W7 z; n: }    3、紫兰花低筋粉、小苏打加入搅拌均匀；* y9 G- S' K9 F/ I9 B
    4、包入伍仁馅皮：馅=5：5，放进模具压好，表面打上印记；& V) T. ]: W+ |+ e7 R# m
    5、入炉烤熟即可。

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