小鱼贴饼子的做法：
3 Q, l2 p3 ^7 Z& g4 c. X１、玉米面、白面、黄豆面按20:10:3的比例混合均匀，酵母水放入温水中调匀，水量约为面粉量的一半左右；（面粉的比例可以根据自己的口味来调节，加了黄豆面的贴饼子营养更全面，没有的话不加也可以）) `& k& A& B: ?) J7 i$ \
２、将调好酵母粉的温水慢慢倒入面粉中，用筷子混合均匀；
4 M0 p: y2 L& r5 g& c３、将面粉揉成面团，放在温暖处发酵两个小时；7 B1 }8 A- K+ \1 @
４、小黄花鱼去鳍，划开腹部，去除内脏，去鳃，清洗干净；0 K5 a# `$ h& {9 i( ]

8 [# U4 _2 T- z$ U$ B0 m# O+ e( a５、将处理好的小黄花鱼用厨房用纸擦干，均匀粘上一层淀粉，并抖去多余的面粉备用；
' ~! ~" ^# q: \& E1 L% w: Z9 E６、平底锅放少许油，将小鱼放到锅中，中火煎至底部金黄；
, S+ Z2 D+ O# l. f７、翻面，将另一面也煎至底部金黄；5 g0 D, c* @: ~9 K

6 K+ q  u" {' v2 P, H８、另取一个大锅，在锅中放葱、姜、花椒、八角，放入煎好的小鱼；（也可用油将葱、姜爆香再放入小鱼，不过我觉得少放一点油更健康，就直接炖了）
; L: [- z2 s8 a) o９、将豆瓣酱用温水调匀，倒入锅中，没过小黄花鱼；（豆瓣酱用甜面酱、黄酱或东北大酱代替都可）, g. Y* o5 k) K% Q+ L8 z* [
１０、将玉米面面团用手团成团贴在锅边粘住，大火煮开，中火煮二十至三十分钟即可。
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这是典型的地锅的做法啊，不过里面放了玉米面应该不如就只有白面的好