五香芋头炒饭

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1碗 凉米饭 6 m1 ~: n" ^9 _9 ~6 V4 Q" h
100克 芋头丁 % K" A+ o# y" h# I( w% ?  P. `
4朵 香菇 & N+ l2 x4 R3 ?7 Q
3瓣 葱头
/ m: d! B( o8 X6 H; C# |50克 虾仁 1 P! }& g  F9 g- ~/ u5 N
30克 青豆仁 1 S% S0 f, I* \) m
30克 胡萝卜丁
  M. O) V* d( H6 o' _1 z# t调味: 2 y+ R! v/ ~! S* O! U* Q' X
1小勺 盐
7 p" \0 o0 L1 r+ _! X1小勺 生抽 1 A0 Z$ Q/ z% m/ W
1/2小勺 白胡椒粉 ! X$ j6 a. V: U8 ^
1小勺 五香粉
) |/ z! t: I2 B4 D1/4小勺 鸡精
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1. 把香菇用水浸泡20分钟，去掉头，切细别用。 ' m$ X" v9 O2 h) x: `- _
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2. 烧热油到190C/390F，入芋头丁油泡8分钟，捞起滤干油备用。 7 v# Q) m/ a% J% \. G1 F

& x/ B7 Q: I7 I2 C. }. d3. 锅入一大勺油，爆香葱头，把香菇、虾仁、胡萝卜，青豆入锅翻炒，然后把芋头也放入一并翻炒至熟。 ; Y' q) [9 |5 s: `7 d4 _: u6 }
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4. 加入米饭及调味料拌炒均匀即可盛盘。 / T3 s; z5 |1 W$ b  h# P& z

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