泰妃椰奶葡挞

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材料：（24个）" t  N7 v9 a* U7 O/ E2 S1 f7 V! [

9 R. X+ K4 r/ [2 m5 s% U0 P# }- ^A．挞皮材料：
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低筋面粉270克、高筋面粉30克、酥油45克、片状麦琪琳（包入用，就是植物黄油）2509 D! ?  g7 ?$ }/ P  a. n

( q  \4 ]9 F3 ^' Y克、水150克左右（根据面团的软硬程度逐渐添加，不要一下子都倒进去）
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, O4 o) P6 _# i' w4 @# cB．挞水材料：. Z- g, G. C. e2 @0 b
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动物性鲜奶油100克（即淡忌廉）、浓椰浆100克、牛奶165ml、吉士粉2大匙、糖7大匙、蛋
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黄4个、炼乳2大匙、细椰丝适量1 n2 M4 P& ?5 ?6 }0 J! w# p
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烤焙：6 a' t1 _/ L$ t, B5 j( ?* n" S, ?0 b
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烤箱预热200度，放中层烤约18～20分钟
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注释：
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此分量较大，酥皮用不完可以用保鲜模包好放冰箱速冻保存，用时可稍解冻再放挞. E! z7 H$ Z. b% |9 h

2 H  e9 v  c5 ^1 D8 S水就可以烤新鲜的葡挞了。
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8 I* P; i8 m9 h! c& g. s+ A4 c5 I- U做法：" h* M* W" k5 W0 K# ~# J( h/ v
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高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团。水不要一下子全倒进去，要逐渐添加，并用水调7 [+ C5 e# A. e. ^' P0 K% B  d

( N+ O8 |+ c% b/ M% [节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。: X. Q3 o6 ?$ S- T

& M& q) W3 P6 j; C具体制作见图示：
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　　葡挞魅力没法挡！——泰妃椰奶葡挞
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$ W+ A. O. i1 X  V+ p0 Q$ o　　多层次金黄酥脆的挞皮. ~# {' n; m: X; X; f

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! _) y6 |% f3 ?　　嫩滑焦香的挞馅令人无比满足
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% k$ {3 Z; w) l; `& f) n& ]　　香酥嫩滑、椰香浓郁，难怪嘴叼的泰妃也对它如此钟情！
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