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小 发表于 2006-9-12 11:07 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3泰式酱汁烤制猪颈肉
泰式酱汁烤制猪颈肉: I+ w9 V$ Q6 g$ M* G2 z6 h
& w/ \! F9 I% u# z8 t
 : O" u7 K/ L0 [; |) C
( A$ T! V# A+ R5 T) r+ ?
2 c, {% ], ]# ]; s9 N7 Y材料：猪颈肉
6 h3 p: j; W( h/ e) h1 W 1 T6 d) x( K1 ?/ P h' @! k: ?
腌料：料酒、芝麻油、苹果醋、豉油、蕃茄酱、烧烤汁、姜、红糖 # c. w$ ` I* Z2 N- u$ s
" t6 l! m% x# s泰式酱汁：芫茜、葱、柠檬汁、苹果醋、辣椒、蒜蓉、蜂蜜 8 z- ^5 U0 ] P% u+ s1 {+ L( G6 T
3 o/ m2 q5 O) c9 [. _, `) e做法：
* C; s& t6 d, X7 C3 M2 T8 O2 M y 1、先将猪颈肉用腌料腌制一晚。 # W/ Y8 {8 c% G" j6 i+ `+ H$ a8 h
2、放入烤箱用180度烤30—40分钟，中途两次翻面并需加上腌汁及蜜糖。 2 G7 O, s8 ?1 Q$ {4 E6 p
心得： 7 x5 t' Q$ ^" x7 _( s# d* q
1、这个菜加上苹果醋及蕃茄酱腌制，可解猪颈肉的腻。 ( B# \# e! h2 p5 U- r# G
2、吃时配上泰式酱汁，令口感更加丰富。
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