浓情普洱茶-茶香猪展

stczh

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1楼大中小发表于 2006-9-12 10:29 只看该作者

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浓情普洱茶-茶香猪展

浓情普洱茶-茶香猪展* s1 H# x1 R- D0 o) r, |, I% d
最近比较喜欢用普洱茶入菜，特别是用排骨。
这是最早时做的，属于试验期，猪展焖的时间不够，不够软，用排骨味道会更好。
材料：: \& {' Y+ Y' K/ O
猪展一块7 l. N3 Y0 W" R& a
姜、蒜适量4 z6 b U* c( T. q' l1 y
普洱茶适量（不能太多，会苦的）
做法：1腌制猪展，可加喜欢的香料# x* |" _, g% M8 l7 B% F# e9 H9 h
2爆鲜姜、蒜后放猪展至变色
3加酱油和普洱茶水小火焖15分钟' J* I% o- A! r- J- w
4放糖盐调味收汁
5取猪展切片淋汁即可。' S4 n9 n$ \8 g( E