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1楼
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小 发表于 2006-9-12 01:57 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2子孙满堂
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子孙满堂[图]
+ j& Q: X& ^( ]' `9 L
4 }- L7 K7 O/ [& Z( |8 N7 s+ j* d1 J# s+ l
7 G2 ] R) s: l8 Y1 ~1 h, B6 _' n, S·图 片：9 Z0 V; j( o" W) J
2 `5 u8 A9 x- u# l% o2 }·
: U3 p" A) v# H! D6 R! W
% Q/ G3 L5 l0 {配 料:
% y8 J8 ^% B# t! J〖主料〗：咸蛋黄4个，绞肉300克，瓜子仁200克，虾仁、生菜各100克7 w( e/ V& Y9 }' L; t( E
〖辅料〗：蛋白1个，淀粉15克) n; q5 }' w7 z6 _3 M6 F" q0 Z8 Q
〖调料/腌料〗：精盐5克，胡椒粉1克，味精2克，水50克，油1000克! E' l5 N" n0 ^& Z( `3 O
* |2 C9 F2 F# Y) D. E
·操 作:
3 ^+ X% E+ i- P, M1.咸蛋黄隔水蒸熟，每个蛋黄切成4小块待用；
& v6 o. f: N9 K( f
7 _3 o- ^$ L: F' P$ \9 f8 G# v2.虾仁剁成虾泥加入绞肉及精盐、胡椒粉、蛋白、味精、淀粉、水仔细拌匀，然后挤成16个小丸子，中间镶入小块蛋黄，然后沾水搓圆滚上瓜子仁待用；
3 h4 n! \. z8 _/ w% g: \/ ]
& G( ~- S. _! A/ N" N3.温油投入沾满瓜子仁的丸子用小火炸，炸至呈金黄色即可捞出排入生菜铺底的盘中+ n3 Q0 U7 d/ Y, ?
4 l3 a( a- d5 R
2 F( U9 U9 Q3 b, Q/ U/ F% V
·营养价值:4 y; x1 K1 O d# v x2 ]
猪肉 - 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛
/ J, G R2 ]7 M. [% m. f3 n7 c9 n: C: I3 a咸鸭蛋 - 白洋淀水域辽阔，气候温湿宜人，水生物繁多，是淀鸭优良的天然饲养场。鸭群生活在浅淀中，主食鱼) Z6 R/ v/ x6 g8 O! e$ I
6 Y' u9 f6 W$ _+ h) ]9 y. E# H5 I/ _! S+ ^
·所属菜系:
7 ?# M) a, f/ ~. \' J9 w4 C3 v粤菜 - 粤菜系也是我国八大菜系之一。其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关。
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